El Consell de l'Estudiantat de la Universitat de València és el màxim òrgan de representació, participació i coordinació de l'estudiantat de la Universitat de València. De conformitat amb els articles 172, 177 i 178 dels Estatuts de la Universitat de València, està integrat per l'estudiantat membre del Claustre i per una representació de cada centre, elegida pel corresponent Consell de l'Estudiantat de Centre, d'acord amb el que establisca el seu reglament.
Entre les seues principals funcions es troben:
- Vetlar pel compliment i el respecte dels drets i interessos de l'estudiantat, acordant i proposant les mesures necessàries per a la seua defensa.
- Coordinar les iniciatives i actuacions dels Consells de l'Estudiantat dels centres.
- Aprovar les línies d'actuació de la representació estudiantil en l'àmbit de la Universitat.
- Proposar al Consell de Govern el reglament de constitució i funcionament del Consell de l'Estudiantat.
- Elegir la Mesa de Coordinació, responsable d'executar i vetlar pel compliment dels acords del Consell.
- Proposar la distribució de l'assignació pressupostària destinada a la representació estudiantil en l'àmbit de la Universitat.
- Exercir totes aquelles altres competències que li atribuïsquen els Estatuts i la normativa universitària.
