Minerals
5. Minerals
La quantitat de minerals està relacionada amb la quantitat de cendres d’un aliment, és un important paràmetre indicatiu de la seua qualitat i pot utilitzar-se en la detecció de fraus. Així, per exemple, la quantitat de cendres ens permet distingir entre farines de diferents cereals.
Exemple
Calculeu el pes del residu que s'obtindr'a si 1,0250 g d'una mostra que
conté un 8% de cendres es calcinen i es tracten a 550°C en una mufla.
El resultat és de
g (quatre decimals).
Este artículo está licenciado bajo Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 2.5 License