Descripción
Diseño y adaptación de nuevos productos alimenticios a partir de alimentos tradicionales, Enriquecimiento/Fortificación de alimentos, Valoración de la composición nutricional de productos alimenticios y su mejora, Estudio de nuevos materiales, Estudio de la estabilidad.
Palabras clave
Nuevos productos, diseño, enriquecimiento, composición nutricional, envases, biomateriales
Responsable UV
- Soler Quiles, Carla Maria
- PDI-Prof. Permanent Laboral Ppl
- Coordinador/a de Mobilitat
- Cap de Seccio-Servei
- Responsables de Gestio Academica
- Responsable de l'Aula d'Arts Frumentaria
Clasificación Frascati
