Descripción
Diseño y adaptación de nuevos productos alimenticios a partir de alimentos tradicionales, Enriquecimiento/Fortificación de alimentos, Valoración de la composición nutricional de productos alimenticios y su mejora, Estudio de nuevos materiales, Estudio de la estabilidad.
Palabras clave
Nuevos productos, diseño, enriquecimiento, composición nutricional, envases, biomateriales
Responsable UV
Clasificación Frascati
