Descripció
Es pretén analitzar la capacitat de diferents espècies i ceps de llevat per a dur a terme la síntesi de sintons quirals d'interés farmacèutic i industrial. També es contempla la possibilitat de manipulacions genètiques que conduïsquen a una millora de la seua capacitat en aquest aspecte.
Paraules clau
Biocatàlisi, llevats Saccharomyces, llevats no Saccharomyces, sintons quirals, esteresoselectivitat
Classificació Frascati
