La química analítica actual i l'adaptació de la nova instrumentació disponible a la investigació, possibilita la detecció i caracterització de compostos a nivells de concentració molt baixos permetent l'estudi de contaminants emergents, que fa tan sols uns anys no era possible detectar.
Disseny i síntesi de nous lligands quirals capaços de formar complexos amb ions metàl·lics d'utilitat com a catalitzadors quirals (àcids de Lewis). Disseny i síntesi de nous catalitzadors orgànics quirals per transferència de protó, formació de ponts d'hidrogen o transferència de fase.
Disseny i adaptació de nous productes alimentosos a partir d'aliments tradicionals, Enriquiment/Fortificació d'aliments, Valoració de la composició nutricional de productes alimentosos i la seua millora, Estudi de nous materials, Estudi de l'estabilitat.
Utilització de catalitzadors quirals (complexos metàl·lics i organocatalitzadors) en noves reaccions d'interés en síntesi orgànica en les quals es generen simultàniament enllaços C-C i centres estereogènics. Síntesi de building blocks quirals.
Enginyeria cristal·lina orgànica i metalorgànica.
Assajos de la funcionalitat i biodisponibilitat en cultius cel·lulars i in-vitro. Anàlisi metabolòmic (CL-EM) i interpretació dels resultats (Foodomic), Caracterització de compostos bioactiu, Avaluació de l'estabilitat en matrice, Biodisponibilitat in vitro de compostos bioactius.
Generació d'aigua electrolitzada, anàlisi, estudis d'estabilitat i d'aplicació de l'aigua electrolitzada.
Desenvolupament de nous materials porosos avançats per a la seua implementació en aplicacions d'interés mediambiental, com la conversió d'energia solar o el desenvolupament d'una nova generació de dispositius electrònics que combinen porositat amb resposta elèctrica.
Disseny, síntesi i caracterització de materials moleculars amb diverses propietats d'interés que puguen modular-se mitjançant disseny químic o amb estímuls externs com a temperatura, llum, pressió, camp magnètic o altres.
Dirigida al desenvolupament d'estratègies de validació dels paràmetres analítics d'un procediment.
Noves estratègies d'anàlisis en tècniques cromatogràfiques miniaturitzades que incorporen la microextracció en fase sòlida en tub amb nous (nano)materials.
Es planteja la investigació en dues direccions: caracterització de nanomaterials incloent estratègies per a la seua detecció i /o determinació analítica i estudi de les seues característiques i la seua incidència en la millora de paràmetres analítics.
Desenvolupament d'estratègies per a aconseguir processos i productes més sostenibles, en particular en la indústria química, de materials i aliments. Inclou també la difusió i formació en aspectes actuals de bioeconomia, economia circular, canvi climàtic i anàlisi de cicle de vida.
Persegueix desenvolupar coneixement científic que genere noves eines que s'adapten a les necessitats actuals de la societat. Els beneficis que poden aportar són: sota cost, no consumeixen energia, versatilitat de l'emplaçament, ús puntual, avaluació de grans àrees amb resolució específica.
La nostra investigació consisteix bàsicament en la preparació i caracterització de noves metalonucleases oxidatives i/o hidrolítiques, basades fonamentalment en compostos de coordinació d'ions metàl·lics d'interés biològic amb lligands tipus triazol i lligands tipus sulfonamida.
Síntesi de polímers de coordinació porosos (PCPs o MOFs)- Química host-guest de MOFs- Aplicació de MOFs en catàlisi- Aplicació de MOFs en remediació ambiental.
Preparació, caracterització i estudis d'aplicació de Covalent Organic Frameworks (COFs)
Control microbiològic d'aliments- Sistemes de traçabilitat i APPCC- Anàlisi de contaminants mitjançant cromatografia líquida-espectrometria de masses: Estudi de tècniques d'extracció, Desenvolupament de mètodes analítics, Interpretació de dades analítiques amb ús de tècniques quimiomètric.
Desenvolupament de molècules i materials amb capacitat per a modular (activar o inhibir) l'activitat de les proteïnes. En particular dels enzims polifenol oxidasa i lipasa/pancreatina.
Desenvolupament de sensors basats en canvis de les propietats òptiques o electroquímiques, tant a partir de molècules com materials o sistemes híbrids.
Desenvolupament de síntesi de molècules i nanomaterials mitjançant l'ús de microones d'estat sòlid.
