Descripción
Determinación del perfil nutricional de embutidos tradicionales elaborados sin grasa de origen animal.
Campos de aplicación
- Procesado y conservación de alimentos
- Industria alimentaria desde el campo hasta la mesa
- Estudio y valoración de ingestas, menús y su aplicación en centros escolares, residencias ancianos, empresas restauración colectiva, restaurantes
- Evaluación del estado nutricional de ancianos institucionalizados, escolares, ... Federaciones, asociaciones deportivas.
Tipo
Servicio
CNAE
Contacto
Campus Burjassot/Paterna
Av. Vicent Andrés Estellés, s/n
46100 Burjassot (Valencia)
