La Càtedra de Música i Dansa Tradicional es planteja la realització de les següents activitats:
- Organització de congressos, seminaris, simposis i jornades d'experts de caràcter formatiu, cultural, d'investigació, d'extensió universitària i divulgació científica orientats al coneixement i posada en valor del patrimoni musical i d'arrel i les danses rituals i balls populars valencians.
- Desenvolupament d'activitats de divulgació científica entorn del patrimoni musical i dansístic tradicional i d'arrel considerant, entre altres, la realització d'exposicions, conferències, concerts, exhibicions o saraus.
- Organització i impuls d'activitats d'investigació o divulgació que tinguen com a objecte el coneixement de les músiques i danses tradicionals i d'arrel valencianes, considerant-se com a tals estudis multidisciplinaris sobre música i dansa tradicional, i ajudes a la formació.
- Publicacions en les seues diferents modalitats (digitalitzacions, recopilacions ...) incloent els enregistraments fotogràfics, sonors i audiovisuals, al voltant de la temàtica tractada.
- Realització de trobades i activitats d'intercanvi de coneixements entre els diferents institucions i persones públiques o privades, en relació a la difusió d'aquesta patrimoni cultural immaterial valencià.
