Se seleccionarán las personas participantes de acuerdo con los criterios siguientes:
• Para aquellos cursos que tengan requisitos específicos, se tiene que comprobar que efectivamente las personas solicitantes los reúnen.
• Se otorgará preferencia a las peticiones de aquellas personas solicitantes que no hayan realizado cursos de características parecidas en los últimos tres años.
• Así mismo, se otorgará preferencia a aquellos que no hayan realizado cursos de formación en los últimos tres años.
• En caso de empate entre solicitantes en aplicación de los anteriores criterios, habrá que ajustarse al riguroso orden de entrada de las solicitudes (día y hora de presentación)

El curso tiene como objetivo capacitar a quienes participen en comprender y aplicar los principios de una alimentación equilibrada, consciente, segura y respetuosa con el entorno. Se pretende que quienes asistan aprendan a realizar elecciones alimentarias saludables, interpretar etiquetas nutricionales, valora el uso de alimentos funcionales, garantizar la inocuidad alimentaria y adoptar patrones alimentarios sostenibles. Además, se busca desarrollar una actitud crítica frente a la publicidad y los riesgos alimentarios, promoviendo hábitos que contribuyan al bienestar individual y colectivo, así como a la preservación de los recursos naturales y la seguridad en el consumo.
 

-    Alimentación saludable: recomendaciones nutricionales para una alimentación saludable (Dr. J. Blesa). 
-    Alimentación consciente: relación mente-alimento, técnicas para comer con atención plena (Dr. D. Martínez). 
-    Etiquetado alimentario: lectura e interpretación de la información nutricional (Dr. Y. Rodríguez). 
-    Alimentos funcionales y compuestos bioactivos: definición, beneficios y ejemplos prácticos (Dra. C. Juan). 
-    Seguridad alimentaria: normas básicas de higiene, conservación y prevención de riesgos alimentarios (Dra. A. Juan).
-    Alimentación sostenible: impacto ambiental de la dieta, reducción del desperdicio y elección responsable (Dra. M.J. Esteve). 
 

Quienes participen desarrollarán competencias en la elección de dietas equilibradas, la interpretación de la información nutricional y la toma de decisiones alimentarias informadas y seguras. Se fomentará la capacidad de análisis crítico sobre la calidad, sostenibilidad e inocuidad de los alimentos y productos procesados, así como habilidades para incorporar prácticas conscientes en la alimentación diaria. Además, se potenciará la responsabilidad social y ambiental en la elección de alimentos, promoviendo hábitos que contribuyan al bienestar personal, colectivo y a la prevención de riesgos alimentarios. Estas competencias serán aplicables en contextos personales relacionados con la alimentación y la salud.

CONSULTAR NORMATIVA:normativa del SFPIE