El presente proyecto estratégico, que acometerá el consorcio integrado por las empresas, Juan y Juan Industrial S.L.U (Grupo Vicky Foods), y Bionos Biotech S.L, junto con la Universidad de Valencia

Objetivo científico-tecnológico principal: Investigar un nuevo sistema sostenible de producción de edulcorantes naturales de origen biológico a partir de microalgas liquénicas.

Este nuevo sistema de producción permitirá la obtención de polioles edulcorantes, con gran potencial para la sustitución de azúcares y otros edulcorantes artificiales en productos alimentarios de bollería y panadería.

Financiado por el Programa Comunitat Valenciana – Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) por un total de 149.964,40€.