Aquest projecte estratègic, que escometrà el consorci integrat per les empreses, Juan i Juan Industrial S.L.U (Grup Vicky Foods), i Bionos Biotech S.L, juntament amb la Universitat de València

Objectiu cientificotecnològic principal investigar un nou sistema sostenible de producció d'edulcorants naturals d'origen biològic a partir de microalgues liquèniques.

Aquest nou sistema de producció permetrà l'obtenció de poliols edulcorants, amb gran potencial per a la substitució de sucres i altres edulcorants artificials en productes alimentaris de pastisseria i fleca.

Finançat pel Programa Comunitat Valenciana – Fons Europeu de Desenvolupament Regional (FEDER) per un total de 149.964,40 €.