La doctora Rosa Redolat es catedrática de Psicobiología, adscrita actualmente al Departamento de Psicobiología de la Universitat de València. A lo largo de estos años ha llevado a cabo una continua actividad investigadora, centrada especialmente en las siguientes líneas de investigación: 1) Etofarmacología de la agresión que se desarrolló en colaboración con el Dr. Vicente Simón de la Universitat de València y el profesor Paul Brain de la Universitat de Swansea; 2) Efectos del estrés crónico; envejecimiento y enriquecimiento ambiental, línea desarrollada en modelos animales y en la que se intentó poner de manifiesto la idea de que el enriquecimiento ambiental puede contrarrestar los efectos tanto del estrés social como aquellos asociados al deterioro cognitivo asociado a el envejecimiento; 3) Impacto del estrés en cuidadores de pacientes oncológicos y pacientes con Enfermedad de Alzheimer; 4) otros  proyectos de investigación financiados en los que participó la Dra. Redolat (2 Proyectos del Plan Nacional I+D+I PSI2009-10410, PSI2016-78763-P, y 2 Proyectos Prometeo de la Generalitat Valenciana para grupos de excelencia) han estado centrados en posibles factores de vulnerabilidad y resistencia, así como mecanismos de protección frente al estrés y envejecimiento tanto en modelos animales como en sujetos humanos. También ha investigado la adaptabilidad subjetiva en entornos psicosociales e innovación gerontológica basada en la vida en la que se intenta poner de manifiesto las variables que pueden influir en la adopción de tecnología en adultos mayores. Actualmente participa como investigadora en el proyecto “RevirBrain” financiado por el MCIN (PID2022-138021OA-I00) en el que se intenta desarrollar una plataforma tecnológica para la estimulación cognitiva en adultos mayores, enfatizando también otros factores protectores frente a la demencia. Desde 2009 la Dra. Redolat dirige la unidad de investigación sobre 'Envejecimiento y estrés social: mecanismos de protección farmacológicos y conductuales' de la Universitat de València.