Ecotrophelia-España es una competición a nivel nacional de estudiantes que tiene como objetivo la creación de nuevos productos alimenticios eco-innovadores.

Este año, cinco estudiantes de la UV (Miriam Caballero Cerveró (Farmacia), Agustín Albero Tramoyeres (Cc Gastronómicas), Maria Salud Pina Bernabé (Cc Gastronomicas), Jaime De Los Rios (Máster Marketing) y Zaira Idáñez Noguera (Nutrición Humana y Dietética)), junto al Food&Health Lab del ICMUV, fueron seleccionados como finalistas para presentar XORIVEG, un embutido vegano a base de productos de proximidad como son la chufa, el arroz y la ñora.