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• Rapid identification of lactic acid bacteria isolated from grape must and wine by amplified ribosomal DNA restriction analysis (ARDRA). (Capítol de llibre)

  Rodas, A.; Pardo, I.; Ferrer, S.

  (2003). Llibre

  OEnologie.

  Pp.: 247-249.  Editions TEC & DOC. Francia.

  ISBN: 2-7430-0649-8

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• Análisis de la presencia en vino de tiramina y de bacterias lácticas con actividad tirosina descarboxilasa

  Landete, J. M.; Ferrer, S.; Polo, L.; Pardo, I.

  (2003). Article

  Tecnología del vino.

  Pp.: 115-118. España.

  ISSN: 1578-6153

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• Acidificación biológica de vinos con bajo contenido en ácidos. (Capítol de llibre)

  Val Villa, Palmira; Ferrer Soler, Sergi; Pardo Cubillos, Isabel

  (2002). Llibre

  Enólogos. Num.20

  Pp.: 34-40. España.

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• NAD(P)H regeneration is the key for heterolactic fermentation of hexoses in Oenococcus oeni

  Maicas, S.; Pardo, I.; Ferrer, S.

  (2002). Article

  Microbiology-UK. Num.148

  Pp.: 325-332. Reino Unido.

  ISSN: 1350-0872

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• Mejora de la calidad y la tipicidad de los vinos con la ayuda de nuevas herramientas biológicas. (Capítol de llibre)

  Fuster, A.; Kriger, S.; Santiago, L.; Palacios, A.; Izquierdo, B.; Larrea, M.; Barrueco, I.; Rodriguez, E.; Madrazo, J.; Bonilla, J. A.; Ferrer, S.; Polo, L.; Pardo, I.

  (2002). Llibre

  La Semana Vitivinícola.

  Pp.: 1830-1836. España.

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• The potential of positively-charged cellulose sponge for malolactic fermentation on wine, using Oenococcus oeni

  Maicas, S.; Pardo, I.; Ferrer, S.

  (2001). Article

  Enzyme and Microbial Technology. Num.28

  Pp.: 415-419. Estados Unidos de América.

  ISSN: 0141-0229

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• The effects of freeze-drying of Oenococcus oeni upon induction of malolactic fermentation in red wine

  Maicas, S.; Pardo, I.; Ferrer, S.

  (2000). Article

  International Journal of Food Science and Technology. Num.35

  Pp.: 75-80. Reino Unido.

  ISSN: 0950-5423

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• Malolactic fermentation in wine with high densities of non-proliferating Oenococcus oeni

  Maicas, S.; Natividad, A.; Ferrer, S.; Pardo, I.

  (2000). Article

  World Journal of Microbiology & Biotechnology. Num.16

  Pp.: 805-810. Reino Unido.

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• Improvement of volatile composition of wines by controlled addition of malolactic bacteria

  Maicas, S.; Gil, J. V.; Pardo, I.; Ferrer, S.

  (1999). Article

  Food Research International. Num.32

  Pp.: 491-496. Estados Unidos de América.

  ISSN: 0963-9969

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• Continuous malolactic fermentation in red wine using free Oenococcus oeni

  Maicas, S.; Pardo, I.; Ferrer, S.

  (1999). Article

  World Journal of Microbiology & Biotechnology. Num.15

  Pp.: 737-379. Reino Unido.

  ISSN: 0959-3993

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