UV COLABORATORIO: CIENCIA DE LOS CUIDADOS Y DESARROLLO RURAL
IX Edición Universidad de Verano de Aras de los Olmos
UNIVERSIDAD ESTACIONAL
Jornada sobre ‘CIENCIA DE LOS CUIDADOS Y DESARROLLO RURAL'
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La Universitat de València, a través del Vicerrectorado de Cultura, Deportes y Vínculo Social, presenta la IX edición de la Universidad de Verano de Aras de los Olmos (UVAO), fruto de la estrecha colaboración entre la Universitat de València y el Ayuntamiento de Aras de los Olmos.
Los municipios de la Serranía valenciana y, en concreto, Aras de los Olmos, por lo que se refiere a la consecución de altos estándares de calidad en los cuidados de las personas tienen a su favor un rico entorno natural, grandes masas forestales, una atmósfera de aire puro, un cielo límpido de gran calidad, una cultura cívica caracterizada por la tranquilidad y un estilo de vida lenta y saludable, entre otras cosas. No obstante, es un territorio que ha sufrido los procesos de despoblación de la segunda mitad del siglo XX con las consecuencias inevitables en términos de falta de dinamismo social, envejecimiento de la población y escasez de recursos económicos para hacer frente a los necesarios servicios de carácter social. Para estos municipios serranos los cuidados, en general, a su población y, en especial, a sus personas mayores, suponen un reto de grandes dimensiones.
La presente edición, sobre Ciencia de los Cuidados en el ámbito rural tiene como propósito ofrecer una visión amplia, integrada y actual de los cuidados como fenómeno social, económico y territorial. Se propone poner en valor tanto sus dimensiones teóricas y jurídicas como sus expresiones prácticas, analizando sus implicaciones en el desarrollo sostenible y en la cohesión de los territorios rurales. A lo largo de las jornadas, especialistas procedentes de distintos campos —trabajo social clínico, enfermería, nutrición, fisioterapia, derecho y sociología— compartirán experiencias, metodologías y enfoques innovadores. Se abordarán los cuidados desde una perspectiva interdisciplinar que une lo local con lo global, lo tradicional con lo contemporáneo, y que reconoce la centralidad del territorio como espacio de saberes, vínculos y sostenibilidad.
El territorio de la Serranía será el hilo conductor del encuentro: un entorno rico en biodiversidad, cultura y conocimientos populares que constituye un escenario privilegiado para repensar el cuidado de las personas y de la naturaleza. En los debates se analizarán los procesos de modernización de los servicios de cuidados y sus implicaciones para distintos grupos sociales con necesidades específicas. Se incluirán debates sobre las oportunidades de desarrollo local, las buenas prácticas y las posibilidades de
emprendimiento en entornos rurales, con especial atención al papel de las mujeres como agentes clave en la dinamización del territorio. La UVAO de 2026 pretende ser un espacio de reflexión, aprendizaje y encuentro entre profesionales, instituciones y ciudadanía comprometida con un modelo de cuidados que impulse la equidad, la sostenibilidad y la calidad de vida en el medio rural.
Martes, 7 de julio de 9-11horas
Actividad práctica. Codiseño de Espacios de Convivencia Intergeneracional y su Aplicación Ana Sales Ten l'Institut I. de Desenvolupament local. Calle Serpis 29. 4º piso. València, 46022.
Jueves, 9 de julio
10:00 Acto de inauguración.
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Rafael Giménez Chicharro, alcalde de Aras de los Olmos
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Albert Moncusí Ferré, vicerrector de cultura, deportes y vinculación social
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Angélica Such Ronda, directora general de familia, infancia y adolescencia, y reto demográfico.
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Ana Sales Ten, coordinadora UVAO 2026 10:15 Presentación del Libro UVAO 2025
“Cultura y gestión cultural para el desarrollo rural” a cargo de Josep Montesinos (UV)
SESIÓN I: LOS CUIDADOS COMO DERECHOS Y SERVICIOS
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10:30 Conferencia: “Los cuidados en la Constitución española”
11:00 Conferencia: “La longevidad y sus consecuencias en los cuidados y en los derechos"
11:30 Pausa café.
12:00 Conferencia: “El cuidado en el ámbito rural: estudio de caso en la Comunidad Valenciana”
12:30 Mesa redonda “Pueblos que cuidan: repensar los derechos desde lo rural” Modera: Joaquín Martín Cubas (UV)
13:00 Actividad: Visita al Ecomuseo, la Almazara de la miel, los Huertos Tapiados y el Horno Medieval
14:30 Pausa comida.
SESIÓN II: SALUD COMUNITARIA E INTERVENCIÓN SOCIAL
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16:30 Conferencia: “La cuestión intergeneracional en trabajo social clínico: introducir el tiempo para afrontar el futuro”
17:00 Conferencia: “Perspectiva social de la salud comunitaria. Recursos activos”
17:30 Conferencia: “Plan de salud para Aras de los Olmos”
18:00 Conferencia: “Digitalización de los cuidados”
-Mary Alós (Centro de Innovación Territorial RuralTEC)
18:30 Mesa redonda: “Territorios que cuidan: la salud comunitaria como eje del bienestar rural”
Modera: Ayla Grancha Fernández (UV)
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Josefa Fombuena Valero (UV)
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Silvia Sánchez Toledo (Alto Turia)
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Marisa Guillem Domínguez (UV)
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Mary Alós (CIT RuralTEC)
19:00 Actividad: El universo y los cuidados: El poder de la Vía Láctea, la lucha contra la contaminación lumínica y el Planetario Big History
20:30 Pausa Cena
22:00 Observación nocturna: Astronomía, salud y producción agroalimentaria
Viernes, 10 de julio
SESIÓN III: SALUD EN ENTORNOS NATURALES
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10:00 Actividad: La producción de la tierra: las plantas medicinales en el Jardín Etnobotánico
11:30 Pausa café
12:00 Conferencia: “Cuidados, ciencia y bienestar”
12:30 Conferencia: "Movimiento, salud integral y conexión con la naturaleza"
13:00 Conferencia: “Aceites esenciales y salud: aplicaciones prácticas para el cuidado
personal”
13:30 Conferencia: “Sistemas alimentarios locales: beneficios, disfrute y cuidados"
14:00 Mesa redonda: “Sembrar salud, cultivar cuidados: el valor de la comunidad rural” Modera: Ana Sales Ten (UV)
14:30 Pausa comida
SESSIÓN IV: CUIDADOS Y ENVEJECIMIENTO EN EL MUNDO RURAL
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16:30 Conferencia: “Personas mayores, personas con derechos”
17:00 Conferencia: “Soledad en las personas mayores”
17:30 Conferencia: “Cuidados en el ámbito rural. Un modelo sostenible para la vida”
18:00 Conferencia: “Cuidar en lo rural: salud y dignidad para las personas mayores”
18:30 Mesa Redonda: “El valor de envejecer en el territorio: salud, comunidad y derechos”
Modera: Josefa Fombuena Valero (UV)
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Fernando Flores Giménez (UV)
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Sacramento Pinazo Hernandis (UV)
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Clarisa Ramos Feijóo (UA)
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Juan José Rodrigo Navarro (Ayto. Aras de los Olmos)
19:00 Actividad: Poner en valor los servicios de cuidados: Visita al Centro de Mayores
20:30 CLAUSURA
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