Ingeniera Técnico Agrícola por la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) en la especialidad de explotaciones agropecuarias y tiene un máster de economía social (UPV).

Su amplia experiencia laboral ha sido reconocida con importantes premios y distinciones, como la Distinción de la Generalitat Valenciana 9 d'Octubre al Mérito Empresarial y Social (2021).

Entre otros cargos, destaca que ha sido presidenta del Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos Agrícolas de Valencia y Castellón (COITAVC) hasta 2023 y presidenta del Foro Ingeniería y Sociedad. Es directora y presidenta de la Sociedad Cooperativa Valenciana Finca del Rebolloso y CEO y fundadora de Natuvera, empresa de asesoría profesional dedicada al desarrollo digital de las explotaciones agrarias.  

A lo largo de su trayectoria, Regina Monsalve ha colaborado con distintas iniciativas como Girls4STEM de la UV para el fomento de las vocaciones científico-tecnológicas en alumnado desde la etapa de educación primaria.