L'objectiu general de la Càtedra d’Economia Feminsita és el de propiciar una mirada feminista sobre l'economia, generant pensament crític i sense biaixos de gènere. Es tracta de promocionar i difondre els principis de l'Economia Feminista com a alternativa per orientar l'economia cap a un canvi de model més humà, que tinga cura a la seua població, tenint en compte el treball reproductiu i les cures relacionades amb la sostenibilitat de la vida que encara realitzen majoritàriament les dones. Per a aquesta comesa resulta imprescindible incorporar les relacions de gènere com una variable explicativa rellevant respecte al funcionament esbiaixat i a les desigualtats de la situació econòmica en el món global i específicament a la Comunitat Valenciana.

La finalitat d'aquesta Càtedra és realitzar aportacions a l'aplicació de la teoria feminista a l'anàlisi de les relacions de gènere en totes les activitats de generació de béns i serveis necessaris per al progrés i la sostenibilitat de la vida. Així mateix, es tracta de contribuir al disseny i avaluació de les polítiques socioeconòmiques amb perspectiva de gènere i de les imprescindibles estadístiques de gènere.