Descripció
Es determina la capacitat antioxidant, compostos fenòlics, resveratrol en vi tenint en compte la varietat de raïm i procés de producció.
Paraules clau
vegetals, raïm, vi, recol·lecció, emmagatzematge, compostos bioactius, capacitat antioxidant
Responsable UV
- Frigola Canoves, Ana M
- PDI-Catedratic/a d'Universitat
