Descripció
Disseny i adaptació de nous productes alimentosos a partir d'aliments tradicionals, Enriquiment/Fortificació d'aliments, Valoració de la composició nutricional de productes alimentosos i la seua millora, Estudi de nous materials, Estudi de l'estabilitat.
Paraules clau
Nous productes, disseny, enriquiment, composició nutricional, envasos, biomaterials
Responsable UV
Classificació Frascati
