Sergi Maicas Prieto (Castelló de la Plana, 1969) es Licenciado en Ciencias Biológicas (Bioquímica) y Doctor en Ciencias Biológicas (Microbiología) por la Universitat de València. Tras varias estancias postdoctorales en el CSIC y en centros de I+D+i industrial, desarrolló su carrera docente e investigadora en la Universidad Cardenal Herrera–CEU y, desde 2016, como Profesor Titular en el Departamento de Microbiología y Ecología de la Facultat de Biologia de la Universitat de València. Cuenta con cinco sexenios de investigación y cuatro quinquenios docentes reconocidos.

Su actividad investigadora se centra en tres grandes líneas: la microbiota del vino y las fermentaciones malolácticas, la biología de levaduras y hongos de interés clínico (en particular Candida spp.) y, más recientemente, la resistencia a antimicrobianos (AMR) abordada desde perspectivas de inteligencia artificial y salud única (One Health). Es autor de numerosos artículos en revistas indexadas en Scopus y Web of Science, con un índice H de 24 (Scopus) y 30 (Google Scholar), además de libros y capítulos de libro, y ha participado en proyectos de I+D+i competitivos y contratos de transferencia con empresas del sector biotecnológico y agroalimentario.

En el ámbito de la gestión y el liderazgo académico, dirige desde 2015 el Máster Universitario Oficial en Biología Molecular, Celular y Genética de la Universitat de València, del que también preside el Comité de Garantía de Calidad. Coordina el grupo de investigación BIOTECMIC y el Grupo de Innovación Docente en Microbiología MICROMÓN-UV, e impulsa iniciativas de aprendizaje-servicio y ciencia ciudadana como Micromón/Tiny Earth, orientadas a la concienciación sobre las resistencias antimicrobianas entre estudiantado universitario y de secundaria. Ha dirigido tesis doctorales y trabajos fin de máster, y mantiene una intensa colaboración internacional, especialmente con la Université Euromed de Fès (UEMF, Marruecos), donde también ejerce como profesor asociado, y con instituciones de Argentina.

Maicas combina su labor docente con una notable actividad de divulgación científica en prensa, radio y televisión, así como con su compromiso con el valenciano como lengua vehicular de la docencia y la divulgación, acreditando el nivel C2. Es evaluador y editor en revistas científicas internacionales, y ha participado activamente en comisiones universitarias, tribunales de tesis y de plazas de profesorado, así como en organizaciones científicas internacionales, incluyendo el Consejo Ejecutivo de la Federación Mundial de Trabajadores Científicos (WFSW).

Actualmente centra buena parte de su trabajo en el proyecto internacional MicroMondeMaroc/U3M, un programa de aprendizaje-servicio y ciencia ciudadana sobre resistencias antimicrobianas desarrollado en colaboración con Marruecos, así como en el desarrollo de nuevas propuestas de investigación sobre vigilancia de la resistencia antimicrobiana asistida por inteligencia artificial dentro de un marco de cooperación España-Marruecos.