La Cátedra UNESCO de Estudios sobre el Desarrollo se crea por acuerdo firmado a París el 16 de septiembre de 1994 entre la Universitat de València y UNESCO. En abril de 2019 se firmó la renovación del Convenio hasta septiembre de 2023.
El objetivo de esta Cátedra es contribuir a través de la investigación, la docencia y la difusión al desarrollo humano sostenible. Anualmente publica una convocatoria dirigida a personal de la Univeristat de València que pretende promover una ciudadanía global, corresponsable con el desarrollo humano sostenible, los derechos humanos y la Agenda 2030 de Naciones Unidas. A través de esta convocatoria se incentivan iniciativas formativas y de sensibilización en materia de voluntariado, solidaridad y cooperación al desarrollo humano sostenible que contribuyan a concienciar, formar, transversalizar, informar, divulgar y sensibilizar en la comunidad universitaria, su actividad académica y su entorno social.
Las actividades de la Cátedra se desarrollan en los ámbitos siguientes:
- Convocatoria de ayudas para acciones de Educación para el Desarrollo, Ciudadanía Global y Sensibilización.
- Promoción de la elaboración y la difusión de materiales didácticos sobre la situación de países en desarrollo.
- Creación de redes de intercambios universitarios.
La directora de la Cátedra UNESCO de Estudios sobre el Desarrollo es designada por la Rectora de la Universitat de València. En la actualidad su titular es la profesora Dª Carmen Lloret-Català, Delegada de la Rectora para Cooperación.
La Cátedra UNESCO de Estudios sobre el Desarrollo es socio institucional de REEDES desde la constitución de esta red en 2011.