El Comité de Qualitat del Centre és l'òrgan que desenvolupa les tasques de planificació i seguiment del SAIC, actuant a més com un dels vehicles de comunicació interna de la política, objectius, plans, programes, responsabilitats i assoliments d'aquest sistema.

1. Verificar la planificació del SAIC del Centre, de manera que s'assegure el compliment dels requisits generals del Manual del SAIC, de la Política i els Objectius de la Qualitat i dels requisits contemplats en les guies de verificació i certificació corresponents.
2. Proposar, revisar i realitzar un seguiment de la Política i els Objectius de Qualitat del Centre i informar la comunitat educativa.
3. Realitzar el seguiment de l'eficàcia dels procediments a través dels indicadors i evidències associats a aquests.
4. Controlar l'execució de les accions correctives i/o preventives, de les actuacions derivades de la revisió del sistema, de les accions de resposta als suggeriments, queixes i reclamacions. I, en general, de tots els procediments.
5. Gestionar i motivar perquè es duga a terme la implantació de les propostes de millora del SAIC suggerides en els procediments que s'han plantejat en el SAIC.
6. Decidir la periodicitat i la duració, dins del seu àmbit de competència, dels procediments de recollida d'enquestes de mesura de la satisfacció dels grups d'interés.
7. Proposar criteris per a la consideració de les propostes de millora que puguen derivar-se dels resultats de les enquestes de satisfacció proporcionades pel responsable Tècnic de Qualitat.
8. Supervisar la informació i rendir comptes a la comunitat educativa, generalment a la Junta de Centre, dels procediments d'avaluació i millora que s'han dut a terme.

El Comité de Qualitat del Centre està compost per la persona Responsable de Qualitat, el col·lectiu de Presidents de les Comissions de Títol de cadascuna de les titulacions (Grau i Màster), una representant de l'estudiantat i del PTGAS. Així mateix, forma part d'aquest Comité, una persona membre de la Unitat de Qualitat (UQ), designada per la seua direcció.