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• New Bacterial Species in the Wines of the 21st Century

  Ferrer, Sergi; Mañes-Lázaro, Rosario; Pardo, Isabel

  (2011). Article

  2nd Internacional Wine Microbilogy Symposium Proceedings. Num.1

  Pp.: 51-75. Estados Unidos de América: California State University, Fresno.

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• Conservación de células de O. oeni en lías procedentes en vino tinto. (Capítol de llibre)

  Berbegal, Carmen; Ferrer, Sergi; Navascués, Eva; Pardo, Isabel

  (2011). Llibre

  Actualizaciones en Investigación Vitivinícola.

  Pp.: 201-204. España.

  ISBN: 978-84-938945-6-6

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• Selección e implantación de levaduras ecológicas de la DO Utiel-Requena en Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Bobal. (Capítol de llibre)

  Polo, L.; Ferrer, S.; Pardo, I.

  (2011). Llibre

  Actualizaciones en Investigación Vitivinícola.

  Pp.: 213-215. España.

  ISBN: 978-84-938945-6-6

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• Selección de cepas del género Lactobacillus como cultivo iniciador de la fermentación maloláctica en vinos de baja acidez. (Capítol de llibre)

  Lucio, Olga; Ferrer, Sergi; Krieger, Sibylle; Heras, José María; Pardo, Isabel

  (2011). Llibre

  Actualizaciones en Investigación Vitivinícola.

  Pp.: 237-240. España

  ISBN: 978-84-938945-6-6

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• Characterization of Lactobacillus isolates from fermented olives and their bacteriocin gene profiles

  Hurtado, Albert; Otham, Nada Ben; Chammem, Nadia; Hamdi, Moktar; Ferrer, Sergi; Reguant, Cristina; Bordons, Albert; Rozès, Nicolas

  (2011). Article

  Food Microbiology. Num.8

  Volum: 28  Pp.: 1514-1518. Reino Unido

  ISSN: 0740-0020

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• A polyphasic approach in order to identify dominant lactic acid bacteria during pasta manufacturing

  Russo, P.; Beleggia, R.; Ferrer, S.; Pardo, I.; Spano, G.

  (2010). Article

  Lwt-Food Science And Technology. Num.43

  Pp.: 982-986. Suiza

  ISSN: 0023-6438

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• Biogenic amine synthesis in high quality Trempranillo wines. Relationship with lactic acid bacteria and vinification conditions

  Polo, Lucia; Ferrer, Sergi; Peña-Gallego, Almudena; Hernández-Orte, Purificación; Pardo, Isabel

  (2010). Article

  Annals of Microbiology. Num.61

  Pp.: 191. Italia.

  ISSN: 1590-4261

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• The role of two families of bacterial enzymes in putrescine synthesis from agmatine via agmatine deiminase

  Landete, José M.; Arena, Mario E.; Pardo, Isabel; Manca de Nadra, María C.; Ferrer, Sergi

  (2010). Article

  International Microbiology. Num.13

  Pp.: 169-177

  ISSN: 1139-6709

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• Efecto de la temperatura de congelación en la conservación de levaduras vínicas mediante a técnica de liofilización. (Capítol de llibre)

  Polo, L.; Ferrer, S.; Pardo, I.

  (2009). Llibre

  Nuevos Horizontes en la Vicultura y Enología.

  Pp.: 249-252. España

  ISBN: 978-84-8158-438-7

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• Aislamiento e identificación de Levaduras Vínicas de viñedos ecológicos. (Capítol de llibre)

  Lucio, O.; Polo, L.; Pardo, I.; Ferrer, S.

  (2009). Llibre

  Nuevos Horizontes en la Viticultura y Enología.

  Pp.: 253-256

  ISBN: 978-84-8158-438-7

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