Programa de Doctorat en Ciències de l'Alimentació
- Bioaccesibilitat i biodisponibilitat de compostos bioactivos d'origen natural
- Compostos Bioactivos Dels Aliments: Estabilitat, Biodisponibilidad I Efectes Biològics
- Ingredients naturals antifúngics
- Innovació i processos: percepció sensorial i del consumidor, qualitat i desenvolupament d'aliments derivats de cereals i aliments d'origen animal
- Mètodes alternatius per a determinar efectes tòxics i avaluació del risc de contaminants i mescles
- Nous ingredients d'aliments funcionals Microbiota i salut
- Postcollita de fruits i qualitat del fruit
- Seguretat alimentària i micotoxines
- Sostenibilitat de la cadena agroalimentària, implicacions nutricionals i dieta saludable
- Tècniques òmiques per a l'estudi de metabòlits produïts per fongs toxigènics
- Tecnologies d'estabilització i conservació d'aliments Riscos microbiològics Contaminants i residus químics
