Dentro del marco de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, cada día es más evidente la estrecha relación entre la salud de las personas y la del planeta. En esta conferencia, Dolors Corella presentará la relación entre la alimentación y la salud en general, así como de manera específica con la obesidad, las enfermedades cardiovasculares, otras enfermedades crónicas y también su relevancia en enfermedades infecciosas. Así mismo, comentará las recomendaciones de alimentación saludable que, a su vez, ha de ser sostenible. De manera específica, se centrará en la importancia de la relación entre la percepción del sabor de los alimentos y la salud y profundizará en el conocimiento de la influencia que la producción sostenible tiene en el sabor de las frutas y en su composición más saludable.

El clima actual en la fachada mediterránea española ya no es el mismo de hace tres décadas. Es un hecho constatado con datos científicos. A partir de estos datos, Jorge Olcina explicará como las consecuencias del cambio climático se manifestarán en las actividades económicas y en la propia organización del ser humano sobre el territorio. Turismo y agricultura, de tanta importancia económica e impronta territorial en el litoral mediterráneo español, son actividades con elevada exposición y alta vulnerabilidad ante el impacto del cambio climático. Algunos efectos ya empiezan, incluso, a manifestarse en ellas. Ante esto resulta necesario poner en marcha políticas y prácticas de reducción y adaptación a los cambios que continuará manifestando el calentamiento planetario en las próximas décadas. Algunos territorios llevan años trabajando en esta cuestión, con la elaboración de informes oficiales donde se han desarrollado diagnósticos rigurosos y propuestas de actuación. Se presentarán ejemplos de buenas prácticas y propuestas de actuación necesarias para minimizar el impacto del cambio climático en la región mediterránea.

Transición ecológica y transición ecológica justa son expresiones bastante habituales. Se basan en la idea del tránsito necesario hacia la sostenibilidad dado que el actual estado de las cosas es insostenible. La transición a la sostenibilidad implica un descenso (o una fe enorme y granítica en la tecnología). El problema es que los costes sociales de hacer esta transición de manera incontrolada serían demasiado grandes. Es por eso por lo que Ernest García planteará la necesidad de controlar la transición para que no comporte ni pérdida de bienestar ni incremento de la desigualdad. ¿Es esto posible con crecimiento demográfico y económico, como reclaman los Objetivos de Desarrollo Sostenible? El crecimiento económico lo hace todavía más difícil porque tiende a aumentar la huella ecológica. El crecimiento demográfico lo hace todavía más difícil porque reduce la biocapacidad por persona. Se impone, pues, examinar el alcance y los límites de las transiciones energéticas y de los cambios en los estilos de vida, así como la relación entre crecimiento económico y bienestar.

En esta conferencia Adela Cortina explicará como la terrible experiencia de la pandemia del covid-19 ha llevado a veces a plantear el falso dilema “libertad o seguridad”, como si el autoritarismo fuera el único camino para construir la paz. La conferenciante reflexionará sobre como la tradición ilustrada que propone la paz duradera como meta de la ética y la política considera que la paz tiene que perseguirse a través de la democratización de todos los Estados, consolidando instituciones y formas de vida justas e inclusivas. Adela Cortina planteará como de letal es el autoritarismo que ha querido plantearse como vía para materializar la paz.

 Los Objetivos de Desarrollo Sostenible indican la necesidad de construir alianzas para conseguir objetivos. A partir de esta idea general de alianza, la conferencia de Joan Romero girará en torno a los principios de buena gobernanza, acuerdo y pacto que se pretende hacer, en lo fundamental, sinónimos, a diferentes escalas y con diferentes enfoques. Con ocasión de la pandemia global y sus efectos, se analizará, en primer lugar, el contexto geopolítico de la Unión Europea y la profundidad de los acuerdos conseguidos por los actores políticos. En segundo lugar, se abordará la necesidad de grandes acuerdos en el caso español y posibles avances en materia de gobernanza, autogobierno y gobierno compartido. Finalmente se atenderá al proceso de diálogo institucional impulsado por actores políticos, económicos y sociales en la Comunidad Valenciana. De todo ello, y para las diferentes escalas, se hará un balance general y un estado de situación de los grandes objetivos estratégicos en materia de gobernanza en el horizonte 2030

Vandana Shiva será la encargada de pronunciar la conferencia inaugural de la 37 UEG que lleva por lema "Viratge a la sostenibilitat". Shiva es un referente en el ecofeminisme. Su trabajo busca situar las mujeres y la ecología en el centro del desarrollo moderno.

En esta conferencia la filósofa y escritora india hablará sobre cómo están surgiendo nuevas enfermedades infecciosas, como el coronavirus, a causa de la destrucción de los bosques y la biodiversidad. La pérdida de biodiversidad del suelo y en la agricultura está generando enfermedades pandémicas crónicas. La combinación de las diferentes pandemias está haciendo aumentar el riesgo de coronavirus e impactando en el ODS 3. Vandana Shiva mostrará que la biodiversidad está relacionada con todos los ODS y explicará que los conocimientos y experiencias de las mujeres y la educación para la biodiversidad nos pueden ayudar a lograr todos los ODS, especialmente el 1, el 2 y el 3.

Esta conferencia será en inglés subtitulada.

Dentro del marco de los objetivos de desarrollo sostenible, cada día es más evidente la estrecha relación entre la salud de las personas y la del planeta. En esta conferencia, Dolors Corella presentará la relación entre la alimentación y la salud en general, así como de manera específica con la obesidad, las enfermedades cardiovasculares, otras enfermedades crónicas y también su relevancia en enfermedades infecciosas.

12.30h

Salón de Coronas. Palau Ducal de Gandia

Saludos institucionales a cargo de la Rectora de la Universitat de València, Maria Vicenta Mestre, la Alcaldesa de Gandia, Diana Morant, el Vicerrector de Proyección Territorial y Sociedad de la Universitat de València, Jorge Hermosilla y la Directora del Centro Internacional de Gandía de la Universitat de València, Carme Melo.

​Conferencia inaugural: “One Planet, One Health: Biodiversity, Health and the Sustainable Development Goals”.

A cargo de Vandana Shiva. Ecofeminista, filósofa y física india. Referente mundial en el activismo medioambiental.

El Observatorio de la Sostenibilidad es una asociación ciudadana referente en temas relacionados con la sostenibilidad en todos sus aspectos. Realiza una valiosa labor investigadora e informativa sobre cuestiones como el cambio climático, la biodiversidad, la ocupación del suelo, la calidad del aire, la contaminación, las desigualdades, la distribución de la riqueza, la vivienda, la economía circular y la justicia social. Desde 2005 elabora informes de sostenibilidad de alcance nacional para realizar una radiografía real, veraz e independiente de la situación de la sostenibilidad en la Estado Español. Su director nos avanzará algunas de las conclusiones de la Informe Sostenibilidad en España 2020.

Dins del marc dels Objectius de Desenvolupament Sostenible, cada dia és més evident l'estreta relació entre la salut de les persones i la del planeta. En aquesta conferència, Dolors Corella presentarà la relació entre l'alimentació i la salut en general, així com de manera específica amb l'obesitat, les malalties cardiovasculars, altres malalties cròniques i també la seva rellevància en malalties infeccioses.

Així mateix, comentarà les recomanacions d'alimentació saludable que, al seu torn, ha de ser sostenible. De manera específica, es centrarà en la importància de la relació entre la percepció del sabor dels aliments i la salut i aprofundirà en el coneixement de la influència que la producció sostenible té en el gust de les fruites i en la seva composició més saludable.

12.30H: INAUGURACIÓN INSTITUCIONAL

Asisten: Maria Vicenta Mestre, Rectora de la Universitat de València; Diana Morant, Alcaldesa de Gandia, Rubén Martínez Dalmau, Vicepresidente Segundo de la Generalitat Valenciana, Jorge Hermosilla, Vicerector de Projecció Territorial i Societat y Carme Melo, Directora del Centre Internacional de Gandia

Representantes de la sociedad civil, política y universitaria de la comarca de La Safor

Saskia Sassen (La Haya, Países Bajos, 1949), pronunciará la conferencia inaugural de la 38 Universidad d'Estiu de Gandia que lleva por título "Cambios, una mirada calidoscópica"

Socióloga y economista estadounidense conocida por sus análisis sobre globalización y migraciones internacionales.

Actualmente es profesora en la Universidad de Columbia y de la London School of Economics. Anteriormente lo había estado en la Universidad de Chicago. 

El mayo de 2013 fue galardonada con el Premio Príncipe de Asturias de Ciencias Sociales.

Helena Maleno es periodista e investigadora especialista en migraciones y tráfico de seres humanos. Además, es fundadora del colectivo Caminando Fronteras. Establecida en Marruecos desde donde denuncia las violaciones de Derechos Humanos en la frontera sur española y desarrolla una tarea de apoyo y empoderamiento de las comunidades migrantes subsaharianas durante el proceso migratorio. En sus redes sociales avisa diariamente de las pateras a la deriva y los saltos a la valla que se producen, coordinando el rescate y velando por la garantía de los derechos fundamentales.

Durante su intervención nos hablará de toda su experiencia.

Octavio Salazar Benítez es padre y hombre "en proceso de ser feminista". Jurista español especialista en Derecho Constitucional, especialmente conocido por sus trabajos en el campo de la igualdad de género. Es miembro de la Red Feminista de Derecho Constitucional. La participación política de la mujer, el análisis crítico de las masculinidades, la democracia paritaria, la representación política, la ciudadanía y la diversidad cultural son los ejes habituales de sus publicaciones que compagina con su trabajo como catedrático de Derecho Constitucional de la Universidad de Córdoba.

Durante su conferencia realizará una aproximación a las tesis planteadas en su último libro "La vida común: los hombres que deberíamos ser después del coronavirus".

Amarna Miller (Madrid, 1990) es presentadora y activista en favor de los derechos de la mujer.

Graduada en Bellas Artes, especializada en fotografía y vídeo arte.
Desde el año 2013 colabora en varios medios de comunicación y crea contenido a través de las redes sociales. Presenta el programa 'Este es el mood' y los podcasts sobre feminismo 'Con Voz de Mujer', 'Mujeres que cuentan' y “Yo también”. En 2019 ganó la segunda edición del talent show de fotografía 'CAM ON'. Adora la adrenalina y las proposiciones extrañas, las antigüedades, los gatos y meterse en líos en ciudades de las que nunca había oído hablar

En su intervención nos hablará de su segundo libro publicado "Virgenes, esposas, amantes y putas" , un ensayo en el que analiza lo qué significa ser mujer en la sociedad actual.

La conferencia inaugural de esta 39 edición de la Universidad d'Estiu de Gandia será impartida por Manuela Carmena. El acto tendrá lugar el 18 de julio a las 20h en el Jardín de la Casa de la Marquesa de Gandia.

Manuela Carmena Castrillo (Madrid, 9 de febrero de 1944). Jurista española, jueza emérita y alcaldesa de Madrid por Ahora Madrid entre 2015 y 2019. Carmena ha sido defensora de los obreros y detenidos durante la dictadura de Francisco Franco y cofundadora del despacho laboralista en el cual se produjo la matanza de Atocha de 1977. Carmena, que abandonó las filas del PCE, empezó a ejercer en la carrera judicial el enero de 1981.

Recientemente ha publicado "A los que vienen", su último libro después de dejar la alcaldía de Madrid. Una reflexión alrededor de la sociedad que quiere dejar a las generaciones futuras y de la que nos hablará a Gandia.