L’Albufera, el llac valencià per antonomàsia, posseeix un innegable interès des del punt de vista ecològic i ambiental, que, no obstant açò, no ha de fer-nos oblidar la seua importància des del punt de vista de la història i la cultura. De lloc inhòspit per a la vida humana, l’Albufera de València acabarà convertint-se en paradigma d'espai modificat per l'home i objecte freqüent de disciplines artístiques com la literatura i la pintura, amén d'erigir-se en el lloc de cultiu per excel•lència de l'element més important de la gastronomia valenciana, l'arròs.

Però aquesta contribució general i reconeguda de l’Albufera a la cultura valenciana, no pot eclipsar la secular vinculació dels pobles que van sorgir en els seus marges, i en els quals la decidida actuació de certes associacions i persones concretes han permès superar el desenvolupisme insostenible de dècades passades i mantenir vives tradicions culturals en les quals es manifesta de manera palesa la relació home-llac.

Entorn d'aquesta relació, el Vicerectorat de Participació i Projecció Territorial de la Universitat de València, la Diputació de València i l’Ajuntament de Catarroja han organitzat una jornada d'estudi i reflexió que, no per casualitat, tindrà com a escenari una localitat exemplar en la salvaguarda dels valors naturals i culturals de l’Albufera.

Les jornades es dirigeixen als formadors de les Escoles per a Adults, docents, investigadors, estudiants, associacions i públic en general.