Food&HealthLL té la capacitat de crear xarxes específiques d'innovació en alimentació i salut per a la millora de la qualitat de vida.
Cada Xarxa està coordinada per un grup o estructura d'investigació de la Universitat de València que proposa als òrgans de govern del Living-Lab la seua estructura i composició i realitza les funcions de programació i implementació de les activitats i iniciatives de la xarxa.
Són funcions de l'estructura coordinadora de la xarxa temàtica:
- Proposar als òrgans de govern de Food&HealthLL la composició de cada xarxa en funció dels objectius de la mateixa, de manera que es puga establir un espai comú en el qual puga desenvolupar-se en plenitud el model de la triple hèlix en l'àmbit de la innovació en alimentació i salut: Empreses, Universitats i Administració Pública.
- Coordinar l'elaboració del pla de treball anual.
- Donar el suport organitzatiu necessari per a garantir l'execució de les activitats proposades en el pla de treball.
- Estimular el desenvolupament de projectes d'investigació cooperativa a nivell local, nacional o internacional.
- Generar investigació de qualitat i atraure doctorands i investigadors entorn de les activitats de la xarxa.
