La física Gema Martínez-Criado, que realizó su tesis doctoral en la Universitat de València, es la nueva directora de investigación en Materia Condensada y Ciencias Físicas y de los Materiales del Laboratorio Europeo de Radiación Sincrotrón (ESRF), uno de los centros científicos de sincrotrón más...

Ecotrophelia-España es una competición a nivel nacional de estudiantes que tiene como objetivo la creación de nuevos productos alimenticios eco-innovadores.

Del 4 al 8 de Julio se desarrollará una nueva edición del Curso de Introducción a la Ciencia de Materiales y Nanomateriales, con un total de 30 horas organizadas a lo largo de 5 días, con seminarios por la mañana y prácticas de laboratorio por la tarde.

La historia de las dietas de adelgazamiento es un compendio de avances científicos y de estafas. Desde las recientes de la tenia, alcalina y macrobiótica, hasta otras más antiguas, la creencia en métodos de adelgazamiento de riesgo ha costado la vida a numerosos pacientes. Inmaculada Zarzo...

Un equipo multidisciplinar, en el que participa el Food & Health Lab del Instituto de Ciencia de los Materiales de la Universitat de València, ha publicado un estudio que demuestra cómo un suplemento diseñado con sustancias nutracéuticas (nutrientes con beneficios para la salud) puede ser útil...