El Dr. Vicente Calderon de la AESAN y el Dr. Barat de la EFSA ponentes expertos en el máster.
Dr. Vicente Calderon- Jefe de Área de Evaluación de Riesgos y Secretario del Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).
El Dr. Calderón desarrolla una labor fundamental en el ámbito de la seguridad alimentaria, dirigiendo el área responsable de la evaluación de los peligros asociados a los alimentos y contribuyendo al análisis científico de los riesgos que pueden afectar a la salud de los consumidores. Asimismo, como Secretario del Comité Científico de AESAN, participa en la coordinación y desarrollo de los dictámenes científicos que sirven de apoyo a la toma de decisiones en materia de seguridad alimentaria y nutrición.
Su participación ha permitido a nuestros estudiantes conocer de primera mano el papel de la evaluación científica del riesgo en la protección de la salud pública y la importancia de la evidencia científica en el ámbito de la seguridad alimentaria.
A continuación, nuestros estudiantes tuvieron la oportunidad de conocer más de cerca el trabajo de la European Food Safety Authority (EFSA) de la mano del Dr. Jose Manuel Barat experto en la red científica de la EFSA en la evaluación científica de riesgos relacionados con la cadena alimentaria.
Una excelente oportunidad para ampliar la perspectiva de nuestros estudiantes sobre la evaluación del riesgo a nivel nacional y europeo, conectando los conocimientos adquiridos en el aula con la práctica y el funcionamiento de las principales instituciones responsables de la seguridad alimentaria.
