Arnau Pérez Roig va estudiar Biologia, menció en Fonaments de Biologia Sanitària, en la Universitat de València (UV, Valencià, Espanya) de 2014 a 2018. Posteriorment, es va traslladar a Dresde per a realitzar un Màster en Bioenginyeria Molecular en la Technische Universität Dresden (TUD, Dresde, Alamània) des de 2018 fins a 2020. Actualment, és estudiant de doctorat en Biomedicina i Biotecnologia becat per la Generalitat Valenciana (ACIF/2021/334) a la UV. La seua investigació està centrada en la prevenció i control del patogen Vibrio vulnificus sota la supervisió de la Prof. Carmen Amaro.