Enolab, ciència i tecnologia al servei del vi. El nostre objectiu és la investigació centrant-se en aspectes bàsics i aplicats de microorganismes d'interés enològic amb la finalitat de millorar els processos fermentatius del vi, controlar la seua qualitat i evitar processos biològics no desitjats.
El laboratori està adscrit a la Universitat de València i pertany a l'Institut BioTecMed, situat al Campus de Burjassot, C/Doctor Moliner, 50, 46100, Burjassot, València.
