A partir del curs 2021-2022, l'Observatori estrena una nova línia d'acció centrada en la formació i la transferència del coneixement. En concret, ofereix cursos i tallers en diferents formats i dirigits a públics heterogenis, que contribuïsquen a l'adquisició de competències, el desenvolupament de capacitats, la generació d'idees, el debat i la detecció de mancances i oportunitats vinculades a la missió cultural de la Universitat en un sentit ampli. Seguint el model de Social·Lab que l'inspira, els tallers que fins ara s'han organitzat des de l'Observatori Cultural UV abasten temàtiques diverses com a fotografia social, serigrafia artesanal, confecció de mapes en 3D i artesania high tech.

A més, amb l'objectiu de ser un espai permanent d'aprenentatge i col·laboració, se celebren convenis de pràctiques curriculars i extracurriculars donant prioritat a les alumnes i alumnes del Màster Universitari en Gestió Cultural de la Universitat de València i la Universitat Politècnica de València.