A partir del curso 2021-2022, el Observatori estrena una nueva línea de acción centrada en la formación y la transferencia del conocimiento. En concreto, ofrece cursos y talleres en diferentes formatos y dirigidos a públicos heterogéneos, que contribuyan a la adquisición de competencias, la generación de ideas, el desarrollo de capacidades, el debate y la detección de carencias y oportunidades vinculados a la misión cultural de la Universitat en un sentido amplio. Siguiendo el modelo de Social·Lab que lo inspira, los talleres que hasta ahora se han organizado desde el Observatori Cultural UV abarcan temáticas diversas como fotografía social, serigrafía artesanal, confección de mapas en 3D y artesanía high tech.

Además, con el objetivo de ser un espacio permanente de aprendizaje y colaboración, se celebran convenios de prácticas curriculares y extracurriculares dando prioridad a las alumnas y alumnos del Máster Universitario en Gestión Cultural de la Universitat de València y la Universidad Politécnica de Valencia.