Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació Nutricional

Descripció

El grup BIONUTEST és especialista en l'estudi de components d'ingredients alimentaris i aliments, incloent nutrients, així com altres components bioactius (carotenoides, esterols, àcids siàlics, gangliòsids i polifenols).

Quantificació i estudis d'estabilitat de: components de la fracció lipídica dels aliments i ingredients; compostos de reacció de Maillard; fracció nitrogenada: (proteïnes, caseinofosfopèptids i aminoàcids); minerals d'interés nutricional; antioxidants i avaluació de la capacitat antioxidant.
Avaluació de la biodisponibilitat: a) in vitro mitjançant l'aplicació de models de simulació gastrointestinal i captació i transport en sistemes combinats que incorporen cultius cel·lulars (Caco-2, HepG2); b) in vivo mitjançant la determinació de components i metabòlits dels aliments en fluids biològics i femta, procedents d'assajos clínics i experimentació animal.
Avaluació d'efectes biològics mitjançant tècniques in vitro: citoprotecció i/o citotoxicitat, marcadors d'estrés oxidatiu, inflamació i apoptosi, utilitzant cultius cel·lulars.
Assessorament i avaluació de: a) La qualitat nutricional i funcional de formulacions, aliments, ingredients, dietes i/o menús i b) Informació alimentària: etiquetatge obligatori i nutricional, declaracions nutricionals i de propietats saludables.

Objectius CT

Disseny, formulació i avaluació d'aliments saludables.

Línies d'investigació

Identificació, quantificació i estabilitat dels components dels aliments i ingredients
S'identifiquen, quantifiquen i realitzen estudis d'estabilitat de:a) components de la fracció lipídica dels aliments/ ingredients: àcids grassos, compostos volàtils (hexanal, nonanal, etc.), esterols, àcids siàlics, gangliòsids, vitamines liposolubles i altres compostos resultants.
Biodisponibilitat in vitro i in vivo de components dels aliments i ingredients alimentaris
Avaluació de la biodisponibilitat: a) in vitro: models de simulació gastrointestinal i captació i transport amb cultius cel·lulars i b) in vivo mitjançant la determinació de components i metabòlits dels aliments en fluids biològics i femta, d'assajos clínics i experimentació animal.
Avaluació de la qualitat nutricional i funcional d'aliments i dietes
Avaluació de: a) La qualitat nutricional i funcional de formulacions, aliments, ingredients, dietes i/o menús i b) Informació alimentària: etiquetatge obligatori i nutricional, declaracions nutricionals i de propietats saludables.
Avaluació d'efectes citoprotectors i citotòxics mitjançant tècniques in vitro
Avaluació d'efectes biològics de components dels aliments i ingredients alimentaris: citoprotecció i/o citotoxicitat, marcadors d'estrés oxidatiu, inflamació i apoptosi, utilitzant cultius cel·lulars.

Resultats

Composició amb efecte en la salut òssia i cardiovascular

Direcció

BARBERA SAEZ, REYES
PDI-Catedratic/a d'Universitat
Responsables de Gestio Academica
Coordinador/a Titulacio de Grau

Veure fitxa

Membres

ALEGRIA TORAN, AMPARO ASUNCION
PDI-Catedratic/a d'Universitat
Coordinador/a de Programa de Doctorat

Veure fitxa

GANDIA GOMEZ, MONICA
PDI-Titular d'Universitat
Coordinador/a Curs

Veure fitxa

Producció cientifica per investigador UV

BARBERA SAEZ, REYES
PDI-Catedratic/a d'UniversitatResponsables de Gestio AcademicaCoordinador/a Titulacio de Grau
ContraerExpandir
- Cilla, A.; Diego-Kintaes, K.; Barberá, R.; Alegría, A.(2016)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalCritical Reviews in Food Science and Nutrition. ISSN: 1040-8398
- Diego-Kintaes, K.; Cilla, A.; Barberá, R.(2016)Iron bioavailability in iron fortified cereal foods: the contribution of in vitro studies.Critical Reviews in Food Science and Nutrition. ISSN: 1040-8398
- Marina González-Larena; Guadalupe Garcia-Llatas; Gonzalo Clemente; Reyes Barberá; María Jesús Lagarda(2015)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood Chemistry, 173, pp. 881 - 889. ISSN: 0308-8146
- Cilla A., Attanzio A., Barberá R., Tesoriere L., Livrea M. A.(2015)Antiproliferative effect of main dietary phytosterols and/or β-cryptoxantin in human colon cancer Caco-2 cells through Ca 2+ -and oxidative-stress-induced apoptosis.Journal Of Functional Foods, 12, pp. 282 - 293. ISSN: 1756-4646
- Laparra JM, Alfonso-García, A., Alegría, A., Barberá, R., Cilla, A.(2015)7keto-stigmasterol and 7keto-cholesterol induce differential proteome changes to intestinal epitelial (Caco-2) cells.Food and Chemical Toxicology, 84, pp. 29 - 36. ISSN: 0278-6915
- García-Nebot MJ.; Alegría A., Barberá R., Gaboriau F., Bouhallab S.(2015)Effect of caseinophosphopeptides from αs- and β-casein on iron bioavailability in HuH7 cells.Journal of Agricultural and Food Chemistry, 63, pp. 6757 - 6763. ISSN: 0021-8561
- M.J. Rodrigo, A. Cilla, R. Barberá, L. Zacarías.(2015)Carotenoids bioaccessibility in pulp and fresh juice from carotenoid-rich sweet oranges and mandarins.Food & Function, 6, pp. 1950 - 1959. ISSN: 2042-6496
- H. Jilani, A. Cilla, R. Barberá, M. Hamdi(2015)Biosorption of green and black tea polyphenols into Saccharomyces cerevisiae improves their bioaccessibility.Journal Of Functional Foods, 17, pp. 11 - 21. ISSN: 1756-4646
- A. Álvarez-Sala, G. Garcia-Llatas, R. Barberá, M. J. Lagarda(2015)Cholesterol human milk determination: an alternative to chromatographic methods.Nutricion Hospitalaria, 32, pp. 1535 - 1540. ISSN: 0212-1611
- López-García G, Cilla A, Barberá R, Alegría A(2017)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal Of Functional Foods, 30, pp. 81 - 89. ISSN: 1756-4646
- Alvarez-Sala, A., Garcia-Llatas, G., Cilla, A., Barberá, R., Sánchez-Siles, L.M., Lagarda, M.J(2016)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal of Agricultural and Food Chemistry, 64, pp. 5686 - 5691. ISSN: 0021-8561
- Lotti Egger, Olivia Ménard, Cristina Delgado-Andrade, Paula Alvito, Ricardo Assunção, Simon Balance, Reyes Barberá, Andre Brodkorb, Thomas Cattenoz, Alfonso Clemente, Irene Comi, Didier Dupont, Guadalupe Garcia-Llatas, María Jesús Lagarda, Steven Le Feunteun, Lonneke JanssenDuijghuijsen, Sibel Karakaya, Uri Lesmes, Alan R. Mackie, Carla Martins, Anne Meynier, Beatriz Miralles, Brent S. Murray, Anne Pihlanto, Gianluca Picariello, Claudia N Santos, Sebnem Simsek, Isidra Recio, Neil Rigby, Laurie-Eve Rioux, Helena Stoffers, Ana Tavares, Lucelia Tavares, Sylvie Turgeon, Ellen K. Ulleberg, Gerd E. Vegarud, Guy Vergères, Reto Portmann(2016)The harmonized INFOGEST in vitro digestion method: From knowledge to action.Food Research International, 88, pp. 217 - 225. ISSN: 0963-9969
- Hanène Jilani; Antonio Cilla; Reyes Barberá; Moktar Hamdi(2016)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalIndustrial Crops and Products, 84, pp. 131 - 138. ISSN: 0926-6690
- Diego Quintaes K, Cilla A, Barberá R(2017)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalCritical Reviews in Food Science and Nutrition, 57, pp. 2028 - 2041. ISSN: 1040-8398
- Shani-Levi, C.Alvito, P. Andrés, A. Assunçao, R. Barberá, R.Blanquet-Diot,S.Borlieu, C.Brodkorb,A. Cilla, A. Deglaire, A. Denis, S. Dupont, D. Heredia, A. Karakaya, S. Lucia Giosafatto , CV. Mariniello, L. Martins, C. Ménard, O. Nehir El, S. Vegarud, GE. Ulleberg, E. Lesmes, U.(2017)Extending in vitro digestion models to specific human poulations: Perspectives,practical tols and bio-relevant information.Trends in Food Science & Technology, 60, pp. 52 - 63. ISSN: 0924-2244
- De Ancos, B. Cilla, A. Barberá, R Sánchez-Moreno, C. Cano, M. P.(2017)Influence of orange cultivar and mandarin postharvest storage on polyphenols, ascorbic acid and antioxidant activity during gastrointestinal digestion.Food Chemistry, 225, pp. 114 - 124. ISSN: 0308-8146
- López-García, G. Cilla, A. Barberá, R. Alegría, A.(2017)Antiproliferative effect of plant sterols at colonic concentrations on Caco-2 cells.Journal Of Functional Foods, 39, pp. 84 - 90. ISSN: 1756-4646
- Cilla, A; López-García G; Barberá, R.(2018)In vitro bioavailability of iron and calcium in cereals and derivatives: A review.Food Reviews International, 34, pp. 1 - 33. ISSN: 8755-9129
- Cilla, A; Rodrigo, MJ; Zacarías, L; De Ancos, B; Sánchez-Moreno, C; Barberá, R; Alegría, A.(2018)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood Research International, 103, pp. 335 - 344. ISSN: 0963-9969
- Alvarez-Sala, A; López-García , G; Attanzio, A; Tesoriere, L; Cilla, A; Barberá, R; Alegría , A.(2018)Effects of plant sterols or β -cryptoxanthin at physiological serum concentrations on suicidal erythrocyte death.Journal of Agricultural and Food Chemistry, 66, pp. 1157 - 1166. ISSN: 0021-8561
- Alvarez-Sala, A; Ávila-Gálvez MA; Cilla, A; Barberá, R; Garcia-Llatas G; Espín JC; González-Sarrias A.(2018)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal Of Functional Foods, 49, pp. 52 - 60. ISSN: 1756-4646
- Andrea Alvarez-Sala; Virginia Blanco-Morales; Antonio Cilla; Guadalupe Garcia-Llatas; Luis Manuel Sánchez-Siles; Reyes Barberá; María Jesús Lagarda(2018)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal Of Food Composition And Analysis, 68, pp. 111 - 117. ISSN: 0889-1575
- Cilla, A. Bosch, L. Barberá, R. Alegría, A.(2018)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal Of Food Composition And Analysis, 68, pp. 3 - 15. ISSN: 0889-1575
- V Blanco-Morales; G López-García; A Cilla; G Garcia-Llatas; R Barberá; MJ Lagarda; LM Sánchez-Siles; Amparo Alegría(2018)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood & Function, 9, pp. 2080 - 2089. ISSN: 2042-6496
- de la Fuente B; López-García G; Mañez V; Alegría A; Barberá R; Cilla A(2019)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFoods, 8, p. 250. ISSN: 2304-8158
- Andrea Alvarez-Sala; Virginia Blanco-Morales;Antonio Cilla; Ramona Ángeles Silvestre; Elena Hernández-Álvarez; Fernando Granado-Lorencio; Reyes Barberá; Guadalupe Garcia-Llatas(2018)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood & Function, 9, pp. 5209 - 5219. ISSN: 2042-6496
- Gabriel López-García; Antonio cilla; Reyes Barberá; Amparo Alegría and Maria.C. Recio(2019)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFoods. ISSN: 2304-8158
- Andrea Alvarez-Sala, Alessandro Attanzio, Luisa Tesoriere, Guadalupe Garcia-Llatas, Reyes Barberá, Antonio Cilla(2019)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalInternational Journal of Food Sciences and Nutrition, 70, pp. 323 - 334. ISSN: 0963-7486
- López-García G; Cilla A; Barberá R; Genovés S; Martorell P; Alegría A(2020)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal Of Functional Foods, 65, p. 103747. ISSN: 1756-4646
- López-García G; Cilla A; Barberá R; Alegría A.(2020)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal of Agricultural and Food Chemistry, 68, pp. 1862 - 1870. ISSN: 0021-8561
- de la Fuente B; López-García G; Máñez V; Alegría A; Barberá R; Cilla A(2020)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalAntioxidants, 9, p. 368. ISSN: 2076-3921
- Cilla A, Rodrigo MJ; De Ancos B; Sánchez-Moreno C; Cano MP; Zacarias L; Barberá R; Alegría A(2020)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood & Function, 11, pp. 8951 - 8962. ISSN: 2042-6496
- Aumesquet García L; Bermúdez Edo J; Barberá Saéz R; Alegría Torán A(2020)Percepción del etiquetado nutricional en población con obesidad y sobrepeso.Revista Espanola de Nutricion Comunitaria-Spanish Journal Of Community Nutrition, 26(1), pp. 1 - 12. ISSN: 1135-3074
- Hanène Jilani; Antonio Cilla; Reyes Barberá; Moktar Hamdi(2020)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood Research International, 136, p. 109317. ISSN: 0963-9969
- Guadalupe Garcia-Llatas; Amparo Alegría; Reyes Barberá; Antonio Cilla(2021)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalMicrochemical Journal. ISSN: 0026-265X
- Antonio Cilla; Gabriel López-García; Víctor Collado-Díaz; María Amparo Blanch-Ruiz; Guadalupe Garcia-Llatas; Reyes Barberá; Maria Angeles Martinez-Cuesta; José T. Real; Ángeles Álvarez; Sergio Martínez-Hervás(2021)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalInternational Journal of Clinical Practice. ISSN: 1368-5031
- Mussa Makran; Reyes Barberá; Antonio Cilla(2021)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal Of Functional Foods, 87, p. 104751. ISSN: 1756-4646
- Mussa Makran; Gabriel López-García; Guadalupe Garcia-Llatas; Reyes Barberá; Amparo Alegría; Antonio Cilla(2021)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalProceedings, 70, p. 56. ISSN: 2504-3900
- Antonio Cilla; Gabriel López-García; Víctor Collado-Díaz; María Amparo Blanch-Ruiz; Guadalupe Garcia-Llatas; Reyes Barberá; Maria Angeles Martinez-Cuesta; José T. Real; Ángeles Álvarez; Sergio Martínez-Hervás(2021)Higher levels of eryptosis and erythrocyte adhesion to vascular endothelium in hypercholesterolemic subjects regardless statin therapy: a pilot study.Free Radical Biology and Medicine, 165, pp. 46 - 47. ISSN: 0891-5849
- Mussa Makran; Nerea Faubel; Gabriel López-García; Antonio Cilla; Reyes Barberá; Amparo Alegría; Guadalupe Garcia-Llatas(2022)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood Chemistry, 382, p. 132305. ISSN: 0308-8146
- Diego Miedes; Mussa Makran; Reyes Barberá; Antonio Cilla; Amparo Alegría; Guadalupe Garcia-Llatas(2022)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood & Function, 13, pp. 4478 - 4485. ISSN: 2042-6496
- Makran M; Miedes D; Cilla A; Barberá R; Garcia-Llatas G; Alegría A(2022)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalTrends in Food Science & Technology, 129, pp. 283 - 295. ISSN: 0924-2244
- Faubel N; Makran M; Cilla A; Alegría A; Barberá R; Garcia-Llatas G(2022)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal of Agricultural and Food Chemistry, 70, pp. 13223 - 13232. ISSN: 0021-8561
- Cilla, A., López‐García, G., Barberá, R., Frazzitta, A., Restivo, I., Tesoriere, L., & Attanzio, A.(2022)Antiproliferative effects of bioaccessible fractions of honeys from Sicilian black honeybee (Apis mellifera ssp. sicula) on human colorectal carcinoma cells.International Journal of Food Science and Technology. ISSN: 0950-5423
- Alina Kondrashina, Elena Arranz, Antonio Cilla, Miguel A. Faria, Marta Santos-Hernández, Beatriz Miralles, Negin Hashemi, Martin Krøyer Rasmussen, Jette F. Young, Reyes Barberá, Gianfranco Mamone, Lidia Tomás-Cobos, Shanna Bastiaan-Net, Milena Corredig, Linda Giblin(2024)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalCritical Reviews in Food Science and Nutrition. ISSN: 1040-8398
- Nerea Faubel; Antonio Cilla; Amparo Alegría; Reyes Barberá; Guadalupe Garcia-Llatas(2023)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood Reviews International, 39, pp. 7126 - 7147. ISSN: 8755-9129
- Diego Miedes; Mussa Makran; Antonio Cilla; Reyes Barberá; Guadalupe Garcia-Llatas; Amparo Alegría(2023)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood & Function, 14, pp. 6012 - 6022. ISSN: 2042-6496
- Nerea Faubel; Reyes Barberá; Guadalupe Garcia-Llatas(2024)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal of Agricultural and Food Chemistry, 72, pp. 15672 - 15679. ISSN: 0021-8561
- Nerea Faubel; Mussa Makran; Reyes Barberá; Guadalupe Garcia-Llatas; Ilenia Concetta Giardina; Luisa Tesoriere; Alessandro Attanzio; Antonio Cilla(2024)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood & Function, 15, pp. 6502 - 6511. ISSN: 2042-6496
- Alegría A., Barberá R. Cilla A,(2015).Bioavailability of minerals in foods. Capitulo 3.Handbook of minerals elements in food.. (pp. 41 - 67)..
- Alegría A., Garcia-Llatas G., Barberá R,(2016).Determining Calcium Bioavailability Using Caco-2 Cells. Chapter 12.Food and Nutritional Components in Focus.. (pp. 179 - 200)..
- Lagarda, M.J., Cilla, A., Barberá, R,(2016).Bioaccessibility of Calcium in Legumes. Chapter 15.Food and Nutritional Components in Focus.. (pp. 237 - 255)..
- Cilla A., Barbera R., Alegría A.,(2017).Overview of in vivo and in vitro methods for assessing bioavailability of bioactive food compounds.Frontiers in bioactive compounds. At the Crossroads between nutrition and Pharmacology... (pp. 54 - 98)..
- R. Barberá Sáez; M. J. Lagarda Blanch; Guadalupe Garcia-Llatas,(2017).Aditivos alimentarios.Tratado de Nutrición.. Volum. 3 . (pp. 461 - 474)..
- López-García G; Alegría A; Barberá R; Cilla A.,(2019).Antiproliferative effects and mechanism of action of phytosterols derived from bioactive plant extracts.Nutraceuticals and Natural Product Derivatives. Editores Fahad Ullad, M and Ahmad.. (pp. 145 - 165)..
- Cilla A; Garcia-Llatas G; Lagarda MJ; Barberá R; Alegría A.,(2019).Development of functional beverages: The case of plant sterol-enriched milk-based fruit beverages.Functional and medicinal beverages. Edited by Grumezescu AM and Holban AM.. Volum. 11 . (pp. 285 - 312)..
- Antonio Cilla; Reyes Barberá; Gabriel López-García; Virginia Blanco-Morales; Amparo Alegría; Guadalupe Garcia-Llatas.,(2019).Impact of processing on mineral bioaccessibility/bioavailability.Innovative Thermal and Non-Thermal Processing, Bioaccessibility and Bioavailability of Nutrients and Bioactive Compounds... (pp. 209 - 239)..
- López-García G; Cilla A; Barberá R; Alegría A; Recio MC,(2020).Effect of a milk-based fruit beverage enriched with plant sterols and/or galactooligosaccharides in a murine chronic colitis model.Development of Food Chemistry, Natural Products, and Nutrition Research. Edited by Antonello Santini and Nicola Cicero... (pp. 129 - 144)..
- Cilla A; López-García G; Blanco-Morales V; Barberá R; Alegría A,(2020).Labeling and nutritional education.Agri-Food industry strategies for healthy diets and sustainability. . Edited by Barba FJ, Putnik P and Bursac Kovacevic D.. Volum. 8 . (pp. 197 - 217)..
ALEGRIA TORAN, AMPARO ASUNCION
PDI-Catedratic/a d'UniversitatCoordinador/a de Programa de Doctorat
ContraerExpandir
- Cilla, A.; Diego-Kintaes, K.; Barberá, R.; Alegría, A.2016Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalCritical Reviews in Food Science and NutritionVolum 56.
- Claumarchirant, L.; Matencio, E.; Sanchez-Siles, L.M.; Alegría, A.; Lagarda, M.J.2016Sterol composition in infant formulas and estimated intakeJournal of Agricultural and Food ChemistryVolum 63.
- Bohn, T.; McDougall, G.J.; Alegría, A.; Alminger, M.; Arrigoni, E.;Aura, A.M.; Brito, C.; Cilla, A.; El, S.N.; Karakaya, S.; Martínez-Cuesta, M.C.; Santos, C.N.2015Mind the gap - deficits in our knowledge of aspects impacting the bioavailability of phytochemicals and their metabolites - a position paper focussing on carotenoids and polyphenolsMolecular Nutrition & Food ResearchVolum 59.
- Garcia-Llatas G., Cilla A., Alegría A., Lagarda M. J.2015Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal Of Functional FoodsVolum 14.
- Laparra JM, Alfonso-García, A., Alegría, A., Barberá, R., Cilla, A.20157keto-stigmasterol and 7keto-cholesterol induce differential proteome changes to intestinal epitelial (Caco-2) cellsFood and Chemical ToxicologyVolum 84.
- García-Nebot MJ.; Alegría A., Barberá R., Gaboriau F., Bouhallab S.2015Effect of caseinophosphopeptides from αs- and β-casein on iron bioavailability in HuH7 cellsJournal of Agricultural and Food ChemistryVolum 63.
- Claumarchirant L, Sánchez-Siles LM, Matencio E, Alegria A, Lagarda MJ.2016Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal of Agricultural and Food ChemistryVolum 64.
- Claumarchirant A, Cilla A, Matencio E, Sánchez-Siles LM, Castro-Gomez P, Fontecha J, Alegria A, Lagarda MJ.2016Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalInternational Dairy JournalVolum 61.
- Bedoya-Ramírez D, Cilla A, Contreras-Calderón J, Alegría-Torán A.2017Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood ChemistryVolum 219.
- López-García G, Cilla A, Barberá R, Alegría A.2017Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal Of Functional FoodsVolum 30.
- Islam J.A. Hamdan; Lorena Claumarchirant; Guadalupe Garcia-Llatas; Amparo Alegría; María Jesús Lagarda.2017Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalInternational Journal of Food Sciences and NutritionVolum 68.
- López-García, G. Cilla, A. Barberá, R. Alegría, A.2017Antiproliferative effect of plant sterols at colonic concentrations on Caco-2 cellsJournal Of Functional FoodsVolum 39.
- Cuevas-Tena, M; Alegría A; Lagarda, MJ.2017Determination of fecal sterols following a diet with and without plant sterolsLipidsVolum 52.
- Antonio Cilla; Amparo Alegría; Alessandro Attanzio; Guadalupe Garcia-Llatas; Luisa Tesoriere; Maria A. Livrea.2017Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalChemistry and Physics of LipidsVolum 207.
- Cilla, A; Rodrigo, MJ; Zacarías, L; De Ancos, B; Sánchez-Moreno, C; Barberá, R; Alegría, A.2018Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood Research InternationalVolum 103.
- Caetano-Silva ME; Cilla A; Bertoldo-Pacheco MT; Netto FM and Alegría A.2018Evaluation of in vitro iron bioavailavility in free firm and as whey peptide-iron complexesJournal Of Food Composition And AnalysisVolum 68.
- Alvarez-Sala, A; López-García , G; Attanzio, A; Tesoriere, L; Cilla, A; Barberá, R; Alegría , A.2018Effects of plant sterols or β -cryptoxanthin at physiological serum concentrations on suicidal erythrocyte deathJournal of Agricultural and Food ChemistryVolum 66.
- V Blanco-Morales; G López-García; A Cilla; G Garcia-Llatas; R Barberá; MJ Lagarda; LM Sánchez-Siles; Amparo Alegría.2018Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood & FunctionVolum 9.
- Cilla, A. Bosch, L. Barberá, R. Alegría, A.2018Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal Of Food Composition And AnalysisVolum 68.
- Cuevas-Tena M; Gómez del Pulgar EM; Benítez-Páez A; Sanz Y; Alegría A and Lagarda MJ.2018Plant sterols and human gut microbiota relationship: An in vitro colonic fermentation studyJournal Of Functional FoodsVolum 44.
GANDIA GOMEZ, MONICA
PDI-Titular d'UniversitatCoordinador/a Curs
ContraerExpandir
- HARRIES, E; GANDÍA, M; CARMONA, L; MARCOS, J.F.(2015)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalMolecular Plant Pathology, 16(7), pp. 748 - 761. ISSN: 1464-6722
- LÓPEZ-GARCÍA, B; HARRIES, E; CARMONA, L; CAMPOS-SORIANO, L; LÓPEZ, J.J; MANZANARES, P; GANDÍA, M; COCA, M; MARCOS, J.F.(2015)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalApplied Microbiology and Biotechnology, 99, pp. 8011 - 8021. ISSN: 0175-7598
- GARRIGUES, S; GANDÍA, M; MARCOS, J.F.(2016)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalApplied Microbiology and Biotechnology, 100, pp. 2243 - 2256. ISSN: 0175-7598
- GANDÍA, M; XU, S; FONT, C; MARCOS, J.F.(2016)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFungal Biology, 120, pp. 317 - 323. ISSN: 1878-6146
- GARRIGUES, S; GANDÍA, M; BORICS, A; MARX, F; MANZANARES, P; MARCOS, J.F.(2017)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFrontiers In Microbiology, 8, p. 592. ISSN: 1664-302X
- Ribera,J.; Gandía,M.; Marcos,J.F.; Bas,M.C.; Fink,S.; Schwarze, F.W.M.R.(2017)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalPlos One, 12(8). ISSN: 1932-6203
- GARRIGUES, S; GANDÍA, M; POPA, C; BORICS, A; MARX, F; COCA, M; MARCOS, J.F; MANZANARES, P.(2017)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalScientific Reports, 7, p. 14663. ISSN: 2045-2322
- HERNANZ-KOERS, M; GANDÍA, M; GARRIGUES, S; MANZANARES, P; YENUSH, L; ORZAEZ, D; MARCOS, J.F.(2018)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFungal Genetics and Biology, 116, pp. 51 - 61. ISSN: 1087-1845
- GARRIGUES, S; GANDÍA, M; CASTILLO, L; COCA, M; MARX, F; MARCOS, J.F; MANZANARES, P.(2018)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFrontiers In Microbiology, 9, p. 2370. ISSN: 1664-302X
- HEREDERO, M; GARRIGUES, S; GANDÍA, M; MARCOS, J.F; MANZANARES, P.(2018)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalMicroorganisms, 6, p. 106. ISSN: 2076-2607
- GANDÍA, M; GARRIGUES, S; HERNANZ-KOERS, M; MANZANARES, P; MARCOS, J.F.(2019)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFungal Genetics and Biology, 124, pp. 17 - 28. ISSN: 1087-1845
- GANDÍA, M; GARRIGUES, S; BOLÓS, B; MANZANARES, P; MARCOS, J.F.(2019)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFrontiers In Microbiology, 10, p. 2400. ISSN: 1664-302X
- MANZANARES, P; GANDÍA, M; GARRIGUES, S; MARCOS, J.F(2019)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalNutrients, 11, p. 2545. ISSN: 2072-6643
- VÁZQUEZ-VILAR, M; GANDÍA, M; GARCÍA-CARPINTERO, V; MARQUÉS, E; SARRIÓN-PERDIGONES, A; YENUSH, L; POLAINA, J; MANZANARES, P; MARCOS, J.F; ORZAEZ, D.(2020)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalCurrent Protocols in Molecular Biology, 130, p. e116. ISSN: 1934-3639
- BUGEDA, A; GARRIGUES, S; GANDÍA, M; MANZANARES, P; MARCOS, J.F; COCA, M.(2020)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalMsphere, 5, p. e00595-20. ISSN: 2379-5042
- GANDÍA, M; MONGE, A; GARRIGUES, S; OROZCO, H; GINERLLORCA, M; MARCOS, J.F; MANZANARES, P.(2020)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalInternational Journal of Biological Macromolecules, 164, pp. 3922 - 3931. ISSN: 0141-8130
- GARRIGUES, S; MARCOS, J.F; MANZANARES, P; GANDÍA, M.(2020)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal Of Fungi, 6(4), p. 203. ISSN: 2309-608X
- MARTÍNEZ CULEBRAS, P; GANDÍA, M; BORONAT, A; MARCOS, J.F; MANZANARES, P.(2021)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFood Microbiology, 97, p. 103760. ISSN: 0740-0020
- Gandía, M; Kakar, A; Giner-Llorca, M; Holzknecht, J; Martínez-Culebras, P; Galgóczy, L; Marx, F; Marcos, JF; Manzanares, P.(2021)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal Of Fungi, 7(6), p. 449. ISSN: 2309-608X
- Martínez-Culebras, P.V.; Gandía, M.; Garrigues, S.; Marcos, J.F.; Manzanares, P.(2021)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalInternational Journal Of Molecular Sciences, 22, p. 13261. ISSN: 1661-6596
- Gandía, M.; Moreno-Giménez, E.; Giner-Llorca, M.; Garrigues, S.; Ropero-Pérez, C.; Locascio, A.; Martínez-Culebras, P. V.; Marcos, J. F.; Manzanares, P.(2022)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalMicrobial Biotechnology, 15(2), pp. 630 - 647. ISSN: 1751-7915
- Sánchez-Torres, P; Gandía, M.(2022)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal Of Fungi, 8, p. 947. ISSN: 2309-608X
- Ropero-Pérez, C.; Bolós, B.; Giner-Llorca, M.; Locascio, A.; Garrigues, S.; Gandía, M.; Manzanares, P.; Marcos, J.F.(2023)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalMicrobiology Spectrum, 11(3), p. e04846-22. ISSN: 2165-0497
- Moreno-Giménez, E.; Gandía, M.; Sáez, Z.; Manzanares, P.; Yenush, L.; Orzáez, D.; Marcos, J.F.; Garrigues, S.(2023)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalFrontiers In Bioengineering And Biotechnology, 11, p. 1222812. ISSN: 2296-4185
- Vitali, M.; Gandía, M.; Garcia-Llatas, G.; Tamayo-Ramos, J.A.; Cilla, A.; Gamero, A.(2023)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalBeverages (Basel), 9, p. 47. ISSN: 2306-5710
- Carolina Ropero-Pérez; Elena Moreno-Giménez; Jose F. Marcos; Paloma Manzanares; Mónica Gandía(2024)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalInternational Journal of Biological Macromolecules, 266, p. 131236. ISSN: 0141-8130
- Mónica Gandía; Sandra Garrigues(2024)Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació NutricionalJournal Of Fungi, 10, p. 541. ISSN: 2309-608X

CNAE

Estructura asociada

Medicina Preventiva i Salut Pública, Ciències de l'Alimentació, Toxicologia i Medicina Legal

www.uv.es/medprevent

dep.medicina.preventiva@uv.es

Dades de contacte del grup

Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació Nutricional (BIONUTEST)

Campus Burjassot/Paterna

Av. Vicent Andrés Estellés, s/n

46100 Burjassot (València)

963 544 956

Geolocalització

bionutest.blogs.uv.es

reyes.barbera@uv.es

Persones de contacte

BARBERA SAEZ, REYES
PDI-Catedratic/a d'Universitat
Responsables de Gestio Academica
Coordinador/a Titulacio de Grau

Veure fitxa

Grup d'Investigació en Estudi d'Estabilitat, Biodisponibilitat i Efectes Biològics de Components dels Aliments i Avaluació Nutricional - BIONUTEST