Introducción |
Solicitud |
|
|
|
Cumplimentar el formulario donde vienen |
Prestaciones
El SE-CIDE ofrece las siguientes prestaciones:
- Determinación de composición de la uva y el vino
- El análisis se realiza mediante espectroscopía de infrarrojo por transformada de Fourier (FT-IR) utilizando el equipo OenoFoss 2, que permite la determinación rápida y simultánea de los principales parámetros de composición demostos y vinos. El equipo proporciona resultados precisos para parámetros de interés enológico, facilitando el control de calidad y el seguimiento del proceso de elaboración.
- Requisitos de la muestra: Cantidad mínima: 10 ml. La muestra debe enviarse en un recipiente limpio, hermético y correctamente identificado. En el caso de vinos, se recomienda que la muestra esté libre de partículas en suspensión.
- Determinación de color y composición polifenólica en el vino
- El análisis se realiza mediante espectrofotometría UV-Visible utilizando el Thermo Scientific™ Espectrofotómetro UV-Vis GENESYS™ 50, que permite determinar los parámetros relacionados con el color y la composición polifenólica de vinos. Esta técnica proporciona información sobre la intensidad colorante, tonalidad y otros índices espectrofotométricos de interés para la caracterización y control de calidad del producto.
- Requisitos de la muestra: Cantidad mínima 5 ml. La muestra debe enviarse en un recipiente limpio, hermético y correctamente identificado. Se recomienda que esté libre de partículas en suspensión para garantizar la calidad de los resultados.
Las condiciones del servicio, coste y plazo de entrega dependen del tipo y número de análisis a realizar.
Equipamiento
- Analizador FT-IR OenoFoss 2 para la determinación de parámetros de composición de mostos y vinos.
- Espectrofotómetro UV-Vis Thermo Scientific™ GENESYS™ 50 para la determinación de color y composición polifenólica.
 |
 |
Tarifas
Tarifas 2026
|
Prestaciones |
TARIFAS (€) | ||||
|
CIDE |
Otros centros CSIC |
AGE/OPI/ Universidad |
Otros clientes externos |
||
|
Composición de la uva y del vino |
0,56 |
0,66 |
4,25 |
4,66 |
|
|
Parámetros de color y compuestos fenólicos del mosto y del vino
|
1,09 | 1,28 | 4,28 | 4,68 | |
Equipo Humano
Dr. Raúl Ferrer Gallego (Investigador Ramón y Cajal) – Responsable del Servicio
Dra. Raquel Rosales López – Técnico Superior Especializado de OPI (CSIC)
PhD María del Mar Monreal González – Técnico Superior Especializado de OPI (CSIC)
Contacto |
Ubicación |
|
|
Servicio de Análisis de suelos CIDE (SE-CIDE) |
Centro de Investigaciones sobre Desertificación (CIDE) |
