La trobada se celebrarà els dies 19 i 20 de novembre en la ciutat colombiana de Medellín, on es reuniran diferents experts en la matèria.
La Universidad de Antioquia (Medellín, Colòmbia) organitza aquest simposi que se centrarà en la importància dels microorganismes probiòtics, de la seua diversitat en els productes artesanals i de la seua aplicació en el desenvolupament d'aliments funcionals. En les jornades participaran destacats investigadors experts en bacteris làctics d'Argentina, Colòmbia, Mèxic, Perú i Espanya, entre els quals es troba la Dra. Rosa Aznar, Catedràtica de Microbiologia de la Universitat de València i directora de la Col·lecció Espanyola de Cultius Tipus (CECT).
