El Aula de Gastronomía se crea con el objetivo de ofrecer actividades formativas en cultura gastronómica y de contribuir a la difusión del conocimiento de la gastronomía. La programación del Aula pretende mostrar el fenómeno gastronómico desde muy diversas ópticas, para promocionar un conocimiento más global del mismo y poner de manifiesto su relación tanto con las ciencias experimentales y tecnológicas, así como con las sociales y humanísticas. En este sentido se programarán actividades que abordarán diferentes temáticas, tales como las materias primas, valor nutricional, técnicas culinarias, sostenibilidad, evolución histórica, aspectos económicos, sociales y culturales de la gastronomía, con el fin de ofrecer un amplio abanico de posibilidades que permita conectar distintos perfiles alrededor del universo gastronómico.  Para el desarrollo de la programación contaremos con profesionales de la gastronomía y de sectores relacionados con la misma, representantes de las instituciones, profesorado y estudiantes, además se realizarán actividades conjuntas con otras Aulas de Cultura.