Les practiques academiques extemes constitueixen una activitat de naturalesa formativa realitzada pels estudiants i supervisada per un tutor de l' entitat on es duen a terme i per un tutor academic de la Universitat de Valencia. Tenen per objectiu principal permetre als estudiants aplicar i complementar els coneixements adquirits en la seua formació academica, a més d'afavorir, alhora, l'adquisició de competencies que els preparen per a l'exercici d'activitats professionals, els faciliten l'ocupabilitat i els fomenten la capacitat d'emprenedoria. 

Les practiques extemes es poden fer a entitats col· laboradores com ara empreses, institucions i entitats públiques i privades en l'ambit nacional i l'intemacional, o a la mateixa Universitat. 

Les practiques extemes poden ser curriculars o extracurriculars:

a.    Les practiques curriculars es configuren com a activitats academiques integrants del pla d' estudis de que es tracte i es corresponen amb un modul, una materia o una assignatura.
b.    Les practiques extracurriculars són les que els estudiants poden fer amb caracter voluntari durant el període de formació i que, tot i tenir les mateixes finalitats que les practiques curriculars, no formen part del pla estudis corresponent.