El pasado 22 de septiembre, en el Salón de Grados, tuvo lugar la primera sesión del conjunto de actividades enmarcadas en la Semana contra el Desperdicio Alimentario que AECOC celebra desde hace nueve años con motivo del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, declarado por la ONU el 29 de septiembre de 2019, y que en esta ocasión hemos podido acoger en la Facultat d’Economia gracias a la mediación de Alejandro Mollá, Profesor Emérito del Departamento de Comercialización e Investigación de Mercados.

¡Stop al desperdicio alimentario! es una campaña colaborativa impulsada por AECOC, asociación de fabricantes y distribuidores con la que la Universitat de València mantiene un convenio de colaboración, y que tiene como objetivo sensibilizar a la comunidad universitaria, entre otras, sobre la importancia de prevenir y reducir el desperdicio de alimentos.

En sus palabras de apertura, Francisco Muñoz, decano de la Facultat d’Economia, dio la bienvenida a los asistentes y la enhorabuena a los organizadores por el desarrollo de tan importante iniciativa, totalmente alineada con los compromisos asumidos por la Universitat de València en su Plan Director de Sostenibilidad 2025-2028 en lo referente a la gestión sostenible de residuos.

Tras la inauguración, el desarrollo de la jornada contó con la participación de expertas del sector a través del siguiente programa:

•  Presentación del Informe sobre «Cómo frenar el desperdicio alimentario, un compromiso compartido», realizado de forma conjunta por AECOC y Comerso, a cargo de Ylenia Gómez, responsable de Comunidad Académica en AECOC y Samanta Medina, responsable de Economía Circular en AECOC. 
• Caso de éxito en el sector de la distribución (Consum), a cargo de Noelia Miranda, técnica de innovación en Consum Cooperativa Valenciana, quien detalló las medidas y proyectos innovadores que aplica esta importante cadena valenciana de supermercados para minimizar el desperdicio en sus procesos de venta y distribución. 
• Presentación de Comerso, a cargo de Estela Rodríguez, B2B Account Manager Team Lead, quien expuso el trabajo de esta empresa especializada en optimizar la redistribución y donación de productos no comercializados a fines sociales.

Como cierre de la actividad, los asistentes tuvieron la oportunidad de participar en  la realización de un Quiz interactivo, y en el sorteo de un lote de productos aportados por los patrocinadores. 

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