La VII Edición de la Universidad Estacional de La Canal de Navarrés en la localidad de Anna se celebró el pasado mes de marzo en el Palacio de los Condes de Cervellón. Una actividad del Servicio de UVSocietat del Vicerrectorado de Cultura y Sociedad de la Universitat de València y que permite acercar la Universidad a la sociedad.
La UVEstacional, dirigida y coordinada por la Profesora de Toxicología de la Universitat de València Dra. Ana Juan-García, se ha centrado por segundo año consecutivo en la temática de los “Hábitos saludables y actividad física: perspectivas de seguridad alimentaria e implicaciones nutricionales”, una temática que ha resultado de gran interés para todos los asistentes con sus intervenciones y preguntas.
En una primera sesión se abordaron aspectos de hábitos saludables y seguridad alimentaria, la calidad de vida con actividad física y el ejercicio terapéutico en la prevención y tratamiento de lesiones y patologías. Estas charlas fueron impartidas por las profesoras de la Facultad de Fisioterapia y la Facultad de Ciencias de la Actividad Física y el Deporte de la Universitat de València; Dra. Inmaculada Aparicio, Dra. Sara Molla. La segunda sesión, se centró en hábitos saludables de cuidado como son la piel, el sueño, así como los alimentos y riesgos emergentes de los alimentos; expuesto por parte de profesorado de la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universitat de València, la Dra. Iris Usach, el Dr. Jesús Blesa y la Dra. Cristina Juan. Y, por último, desde una perspectiva más innovadora y “fooduturistica” en la alimentación saludable y sostenible, se trataron los avances del desarrollo de ingredientes funcionales a partir de residuos por parte de la Dra. Lucia Seguí de la Univesitat Politècnica de València.
La implicación, disponibilidad, colaboración y cercanía, ofrecidas por parte de UVSocietat, la Mancomunidad del Canal de Navarrés y el Ayuntamiento de Anna así como la generosa cesión del Palacio de los Condes de Cervellón, han sido fundamentales para el desarrollo de esta iniciativa.-AJG
Imágenes:
