Enrique Cerezo Herrero es profesor titular de universidad, adscrito al Departamento de Filología Inglesa y Alemana, área de Filología Inglesa, de la Facultat de Filologia, Traducció i Comunicació de la Universitat de València. Es doctor en Traducción por esta misma universidad, con una tesis sobre la enseñanza del inglés como lengua B en la formación de futuros traductores e intérpretes. También ha cursado el Máster Universitario en Traducción Creativa y Humanística (Inglés) y la Licenciatura en Traducción e Interpretación (Inglés) en la Universitat de València, así como diversos cursos de posgrado sobre metodología de la traducción y enseñanza de lenguas extranjeras en diferentes universidades. Imparte diversas asignaturas de traducción y de lengua y lingüística inglesas en los grados de Traducción y Mediación Interlingüística y de Estudios Ingleses. Compagina, además, su actividad docente con el cargo de vicedecano de Internacionalización de la Facultat de Filologia, Traducció i Comunicació.

En el ámbito de la investigación, es director del grupo de investigación TeLL-ME (GIUV2025-660), adscrito a la Universitat de València. Sus intereses se centran en la enseñanza de lenguas extranjeras para traductores e intérpretes en formación, la pedagogía de la traducción y la educación plurilingüe. Sus trabajos se han publicado en un amplio abanico de revistas académicas, como The Interpreter and Translator Trainer, Ikala, Porta Linguarum, RESLA, MonTI, Sendebar, Quaderns. Revista de Traducció, IJES, ELIA y ELOPE, entre otras, así como en editoriales de prestigio como Peter Lang, Routledge, John Benjamins y Tirant lo Blanch. Es autor del libro The Routledge Guide to Teaching Foreign Languages for Translation and Interpreting, publicado por Routledge. Asimismo, ha participado en numerosos congresos nacionales e internacionales sobre traducción y enseñanza de lenguas extranjeras y ha sido investigador principal (IP) de tres proyectos de investigación emergentes sobre educación plurilingüe en la Comunidad Valenciana.