Las jornadas son actividades formativas, centradas en los dos vértices sobre los que pivota la Cátedra, el paisaje y la participación ciudadana. A partir de ellos, y con la finalidad de potenciar la sensibilización, formación e investigación en torno a ellos, y sus diferentes variantes, se diseña un programa formado por conferencias, debates, mesas redondas, etc.
Con todo ello se crea un espacio de discusión, difusión, y/o intercambio de conocimientos enriquecedor para asistentes y participantes.
Estas jornadas están abiertas a todo los públicos, estudiantes, ponentes, ciudadanos, representantes de la sociedad civil, etc., a los que se les entrega certificado de asistencia.