Instituto Confucio
VOLUMEN 20 | Nº5 SEPTIEMBRE 2013
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在厦门，各类名小吃中还有个值得一提的
是土笋冻。它是用一种叫做“星虫”的海鲜产
品加工而成的，吃时蘸取用醋、辣椒、番茄酱、
芥末酱和大蒜调成的酱汁，十分美味。这道菜
常在宴会上出现。花生汤和海鲜春卷也是厦门
很受欢迎的小吃。花生汤是一种甜味小吃，制
作过程十分复杂，可与各种口味的点心和包子
等搭配食用，海鲜春卷则更是节假日餐桌上的
宠儿。此外，厦门特色美味还包括选用当地新
鲜优质的原材料制作而成的海蛎煎、油葱馃、
沙茶面和馅饼等。
门北部的天马山脚下，与厦门本岛隔海相望。
它是著名的华侨领袖陈嘉庚的故乡。这里有陈
嘉庚本人创建于1913 年的集美学村，其中包括
集美大学。集美学村的面积超过 10 公顷，有
从托儿所、中小学到大学的各级教育机构。集
美学村面朝大海，建筑中西合璧，在传统的中
式建筑中融入了英国宫廷风格。
离集美学村不远的是包括陈嘉庚故居在内
的鳌园，鳌园内部还矗立着 18 米高的解放纪
念碑及陈先生的陵墓。
当地美食
美食是厦门的另一张标签。作为一个港口
城市，厦门以新鲜的鱼类和优质的海鲜而著称。
港口附近的中山路地区有各式各样的餐馆，风
味各异，丰俭随意。这里有着人来人往的商铺
和市场，每天一大早最是繁忙，人们可以在市
场上购买各种当地的吃食、水果、鲜鱼及各类
日用品。
厦门人常吃的海鲜有各种虾蟹、龙虾、扇
贝、蛤蜊、牡蛎等，而他们常吃的海鱼的品种
更是数不胜数。
EN PORTADA
厦门全景。
Panorámica de la ciudad de Xiamen.
湖里山炮台仍可见到几世纪前使用过的大炮
及演员的现场表演
En el complejomilitar defensivo
Hulishan se pueden ver todavía cañones
utilizados en siglos pasados, así como
representaciones de la época
