Instituto Confucio
VOLUMEN 21 | Nº6 NOVIEMBRE 2013
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的饮食在口味和选材种类上有近似之处。米粉
是广西最突出的地方食物，它不仅在广西广受
欢迎，也风靡整个中国。
在广西随时随地都有很多人享用的吃食是
老友粉。做法是在盛有米粉的竹制容器中加入
料酒加热直至米粉成形，然后加入不同的配
料（大蒜、豆豉、胡椒、牛肉、酸笋等）烹制。
据当地人说，八珍粉是清朝（公元 1644—1911
年）时期的一道宫廷菜肴，烹饪时需用八种以
上的山珍海味做配料，从而使这道米粉有丰富
的口感和独特的风味。
烧鸭也是很多人爱吃的一道菜。烧鸭的原
料是当地的肥鸭，烧制时配以多种香料，烹制
好后肉质细嫩，肉虽然还连着骨头，但鸭皮却
已焦脆。广西的另一美食特色是各种腌水果和
腌蔬菜，常见的有酸菠萝、酸芒果、酸木瓜、
酸橄榄、酸桃儿、酸卷心菜、酸胡萝卜、酸西
兰花、酸藕等，所有的原料都浸泡在带有醋、
辣椒和糖混合而成的腌料中。
此外，当地人一年到头以及一天之中随时
都爱吃的是各类稀饭。稀饭的原料有玉米、鱼
头、鸡蛋、瘦猪肉、糯米和其它配料。
在桂林和阳朔还可以品尝到各种小吃，如
桂林马肉米粉、豆腐乳、粽子、啤酒鱼、柚子、
橘子、荸荠和用新鲜辣椒及大蒜和豆豉制作的
用以调味的桂林辣椒酱。对于爱喝酒的人来说，
桂林三花酒是极有特色的一种酒。
一幅神奇的画面，充溢各个洞穴的五彩灯光让
它更似仙境。其中最大的一个洞叫做龙王水晶
宫，可容纳逾千人。
桂林有很多值得一游的山，我们不在此话
题上花费太多笔墨，只是提醒大家，七星公园
是一个值得一游的地方，可以在那里度过一个
愉快的下午。园内的七座山所构成的轮廓近似
北斗七星，山上植被茂盛，山间还有有趣的岩
洞、峡谷、树林、溪流和文化遗迹。
泛舟漓江
漓江水悠然南流，一路风景奇秀，难怪
唐代诗人韩愈就曾赋诗道：“江作青罗带，山
如碧玉簪”。从桂林到阳朔间长达 83 公里、时
长 6 小时的江上游览绝不会让任何人失望。游
程中所见的景致将征服游客的眼睛，牢牢吸引
他们目光的是那些不同寻常的小山丘，它们好
似绿色的林地里长出的蘑菇，曲折排列，好似
在躲避蜿蜒的漓江水和邻近的溪流。泛舟漓
江令所有感官都陶醉其中，有些人从此便一发
不可收拾地爱上它，所以漓江也是整个中国之
旅的亮点之一。
游客们可以看到渔民用鸬鹚（一种鸟类，
它们扑入水中捕鱼，然后带着满嘴的鱼飞回竹
筏。因为它的颈项处戴有环扣，无法吞食捕到
的鱼）捕鱼，也能看到平静的绿色稻田与附近
村庄里成群结队的孩子们、背负重物的公牛、
放牧在田间的水牛、名字奇特的石山、栖息着
各种动物的茂密树林、江中的流水和中国最有
名的景象之一：中国20 元纸币上印着的漓江山
水，所有的游客都希望在此照相以作永久留念。
田园风光在阳朔
阳朔近年来已经成为整个中国最具魅力
的旅游胜地之一，对于寻找宁静生活的游客们
而言，它就是天堂。到此一游的人们可以坐在
阳台上享受一杯清茶，品尝当地的食物，在当
地市场购买一些便宜的纪念品，试试壮族人的
帽子，在安静的阳朔公园里练练太极，漫步在
韵味独特的老街上；也可以租辆自行车骑行，
在漓江上划独木舟，穿越在稻田间，观察村民
们平静的生活，欣赏奇特的石灰岩地貌，或
看看附近的河流。
在阳朔，游客们常去的景点有西街、黑
龙洞、月亮山、碧莲峰、书童山、蝴蝶泉、大
榕树、遇龙河和附近的世外桃源。尤其突出的
是天然露天剧场的表演——《刘三姐》，那里
曾拍摄了几部著名的电影和戏剧，也是多彩的
少数民族表演的舞台。一切都倒映水中，感觉
似真似幻。
当地美食
广西地区的美食与广东地区的美食拥有
的共同点是，食材新鲜，美味营养；与东南亚
流经桂林的漓江全景
Panorámica del río Li a su paso cerca de Guilin.
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