Des de la Clínica Universitària de Nutrició, Fisioteràpia i Activitat Física de ClíniquesUV volem aportar una mirada professional sobre els dolços nadalencs “sense sucre”. Sovint es presenten com una alternativa més saludable, però convé analitzar què hi ha realment darrere d'esta mena de productes i si el seu consum suposa una diferència significativa per a la nostra salut.

Els torrons o polvorons sense sucre poden semblar una opció encertada per a aquells que busquen cuidar la seua salut en estos dies. Però la realitat és que no són més interessants nutricionalment o menys densos energèticament que les seues versions clàssiques.

Encara que estos productes poden mancar de sucres afegits, sovint es compensa amb un augment en altres components, com a edulcorants i/o greixos que poden no ser interessants a nivell nutricional. Els edulcorants poden produir simptomatologia digestiva com a gasos i inflor i/o efecte laxant. Al seu torn, per a aconseguir la textura i sabor dels torrons sense sucres sovint s'afigen greixos saturats o olis vegetals hidrogenats, els quals s'ha observat que són perjudicials per a la salut cardiovascular.

Si el nostre objectiu és controlar el pes tampoc seria una bona opció, ja que és semblant a nivell calòric. Per exemple, si comparem un torró de gemma torrada (526Kcal/100g producte) amb la seua versió sense sucres (480Kcal/100g producte) veiem que la diferència és tan sols de 46 Kcal menys. És a dir, les kcal s'han reduït simplement un 9%. 

En definitiva, tant els torrons i polvorons tradicionals com les seues versions “sense sucre” han de prendre's amb moderació, ja que cap d'ells constituïx una opció verdaderament saludable. El nostre consell des de la Clínica Universitària de Nutrició, Fisioteràpia i Activitat Física de ClíniquesUV és prioritzar el gaudi, optar per la versió que més ens agrade i mantindre un consum responsable, integrant-los com a part ocasional dins d'una alimentació equilibrada.