Los pasados días 26 y 27 de mayo de 2022 Enolab asistió la reunión de los grupos que forman parte de la RedBAL, que en esta ocasión se celebró en la sala Darwin de la Universitat de València.

Esta serie de simposios trianuales sobre las bacterias del ácido láctico se inició en 1983 para comunicar y estimular la investigación sobre las bacterias del ácido láctico y su aplicación.

El encuentro destacará el papel que desempeñan las bacterias del ácido láctico en la producción de alimentos y piensos, cómo promueven la salud a través de aplicaciones probióticas y muestran nuevos avances técnicos.

• Accede a la página web del 14º Simposio Internacional sobre Bacterias de ácido láctico