Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès Biotecnològic

Descripció

Els llevats industrials, responsables de processos biotecnològics, són organismes molt especialitzats que han evolucionat sota restrictives condicions ambientals en diferents ambients manipulats per l'home. El nostre grup està interessat a comprendre els mecanismes implicats en la seua adaptació, que han modelat el genoma dels llevats conferint-los propietats d'interés biotecnològic. S'utilitzen diferents aproximacions "òmiques" i l'anàlisi evolutiva per a entendre els mecanismes d'adaptació a canvis ambientals i nutricionals (temperatura, disponibilitat de nitrogen i ferro, etc) de llevats d'interés industrial. Aquesta investigació és aplicable a la selecció i millora genètica de noves soques de llevats d'interés en fermentacions industrials (vi, cervesa, sidra, etc) i la producció de suplements dietètics, per diferents tècniques com ara, evolució adaptativa, hibridació, o el desenvolupament d'OMGs.

El nostre grup de treball està interessat a comprendre els mecanismes moleculars implicats en els processos d'adaptació, que han modelat el genoma dels llevats conferint-los unes propietats tan peculiars d'interés biotecnològic.

Els resultats de la nostra investigació són aplicables als següents temes d'interés per a la indústria:

Aplicació de tècniques moleculars per a la identificació i caracterització de llevats en processos fermentatius (principalment víniques i cerveseres).
Selecció de cultius iniciadors per al seu ús en fermentacions alcohòliques.
Millora genètica de llevats mitjançant tècniques no generadores d'OMGs com ara evolució dirigida, hibridació intra i inter-específica, així com millora genètica mitjançant enginyeria genètica (OMGs). Aquestes tècniques s'estan aplicant a la millora de llevats vínics i cervesers per a incrementar la producció de glicerol, per a disminuir el rendiment en etanol, per a millorar la tolerància a baixes temperatures, millorar el creixement en condicions limitants de nitrogen, millorar la producció d'aromes fermentatives i l'alliberament d'aromes varietals.

Objectius CT

Estudis metabòlics i de regulació de l'expressió gènica relacionats amb els mecanismes moleculars de resposta a estrés en llevats vínics.
Estudi de llevats presents en aliments com a possibles patògens emergents: bases moleculars de la patogenicitat.
Utilització de tècniques d'anàlisi global (genòmica, transcriptòmica, proteòmica, metabolòmica, etc.) per a comprendre la interacció dels genomes.
Estudi de les interaccions entre llevats durant fermentacions industrials mitjançant la utilització de tècniques d'anàlisi global.
Adquisició de noves funcions gèniques de valor adaptatiu mitjançant duplicació gènica o genòmica o transferència horitzontal.

Línies d'investigació

Genètica i genòmica de llevats d'interés biotecnològic

Anàlisi de mecanismes moleculars implicats en els processos d'adaptació, que han modelat el genoma dels llevats conferint-los unes propietats tan peculiars d'interés biotecnològic.

Direcció

BARRIO ESPARDUCER, ELADIO
PDI-Catedratic/a d'Universitat
Director/a de Servei General

Veure fitxa

Personal investigador no UV

Col·laboradors/es

Javier Alonso del Real Arias - Consejo Superior de Investigaciones Científicas (Madrid)
Roberto Pérez Torrado - Consejo Superior de Investigaciones Científicas (Madrid)

Producció cientifica per investigador UV

BARRIO ESPARDUCER, ELADIO
PDI-Catedratic/a d'UniversitatDirector/a de Servei General
ContraerExpandir
- F. Badotti; S. Torres-Vilaça; A. Arias; C.A. Rosa; E. Barrio(2014)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicFems Yeast Research, 14(2), pp. 289 - 301. ISSN: 1567-1356
- C. Ibáñez; R. Pérez-Torrado; R. Chiva; J.M. Guillamón; E. Barrio; A. Querol(2014)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicInternational Journal of Food Microbiology, 171, pp. 129 - 135. ISSN: 0168-1605
- Oliveira, Bruno M.; Barrio Esparducer, Eladio; Querol Simón, Amparo; Pérez Torrado, Roberto(2014)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicPlos One, 9(1), p. e87290. ISSN: 1932-6203
- Pérez Través, Laura; Lopes, Christian A.; Querol Simón, Amparo; Barrio Esparducer, Eladio(2014)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicPlos One, 9(4), p. e93729. ISSN: 1932-6203
- Rodríguez, M. Eugenia; Pérez-Través, Laura; Sangorrín, Marcela P.; Barrio, Eladio; Lopes, Christian A.;(2014)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicFems Yeast Research, 14(6), pp. 948 - 965. ISSN: 1567-1356
- Pérez-Través L.; Lopes C.A.; Barrio E.; Querol A.(2014)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicInternational Microbiology, 17(4), pp. 213 - 224. ISSN: 1139-6709
- Marsit, S.; Mena, A.; Bigey, F.; Sauvage, F.X.; Couloux, A.; Guy, J.; Legras, J.L.; Barrio, E.; Dequin, S.; Galeote, V.;(2015)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicMolecular Biology and Evolution, 32(7), pp. 1695 - 1707. ISSN: 0737-4038
- Pérez-Torrado, R.; González, S.S.; Combina, M.; Barrio, E.; Querol, A.;(2015)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicInternational Journal of Food Microbiology, 204, pp. 101 - 110. ISSN: 0168-1605
- Pérez-Través, L.; Lopes, C.A.; González, R.; Barrio, E.; Querol A.;(2015)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicInternational Journal of Food Microbiology, 205, pp. 30 - 40. ISSN: 0168-1605
- Rodríguez, M.E.; Pérez-Través, L.; Sangorrín, M.P.; Barrio, E.; Querol, A.; Lopes, C.A.(2017)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicFems Yeast Research, 14(6), pp. 948 - 965. ISSN: 1567-1356
- Fasoli, G.; Barrio, E.; Tofalo, R.; Suzzi, G.; Belloch, C.(2016)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicInternational Journal of Food Microbiology, 233, pp. 1 - 10. ISSN: 0168-1605
- Peris, D.; Arias, A.; Orlić, S.; Belloch, C.; Pérez-Través, L.; Querol, A.; Barrio, E.(2017)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicMolecular Phylogenetics and Evolution, 108, pp. 49 - 60. ISSN: 1055-7903
- Alonso-Del-Real, J.; Lairón-Peris, M.; Barrio, E.; Querol, A.(2017)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicFrontiers In Microbiology, 8, p. 150. ISSN: 1664-302X
- Alonso-Del-Real, J.; Contreras-Ruiz, A.; Castiglioni, G.L.; Barrio, E.; Querol, A.(2017)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicFrontiers In Microbiology, 8, p. 2087. ISSN: 1664-302X
- Guillamón, J.M.; Barrio, E.(2017)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicFrontiers In Microbiology, 8, p. 806. ISSN: 1664-302X
- Pérez-Torrado, R.; Barrio, E.; Querol, A.(2018)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicCritical Reviews in Food Science and Nutrition, 58(11), pp. 1780 - 1790. ISSN: 1040-8398
- Ibáñez, C.;Pérez-Torrado, R.; Morard, M.; Toft, C.; Barrio, E.; Querol, A.(2017)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicInternational Journal of Food Microbiology, 257, pp. 262 - 270. ISSN: 0168-1605
- Peris, D.; Pérez-Torrado, R.; Hittinger, C.T.; Barrio, E.; Querol, A.(2018)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicYeast, 35(1), pp. 51 - 69. ISSN: 1097-0061
- Ortiz-Tovar, G.; Pérez-Torrado, R.; Adam, A.C.; Barrio, E.; Querol, A.(2018)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicInternational Journal of Food Microbiology, 274, pp. 12 - 19. ISSN: 0168-1605
- Ortiz-Tovar, G.; Minebois, R.; Barrio, E.; Querol, A.; Pérez-Torrado, R.;(2019)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicInternational Journal of Food Microbiology, 297, pp. 51 - 59. ISSN: 0168-1605
- Macías, L.G.; Morard, M.; Toft, C.; Barrio, E.(2019)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicFrontiers In Genetics, 10, p. 187. ISSN: 1664-8021
- Morard, M.; Macías, L.G.; Adam, A.C., Lairón-Peris, M., Pérez-Torrado, R., Toft, C.; Barrio, E.(2019)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicFrontiers In Genetics, 10, p. 82. ISSN: 1664-8021
- J. Alonso-del-Real; R. Pérez-Torrado; A. Querol; E. Barrio(2019)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicEnvironmental Microbiology, 21(5), pp. 1627 - 1644. ISSN: 1462-2912
- E. García-Ríos; M. Nuévalos; E. Barrio; S. Puig; J.M. Guillamón(2019)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicEnvironmental Microbiology, 21(5), pp. 1771 - 1781. ISSN: 1462-2912
- Morard, M.; Benavent-Gil, Y.; Ortiz-Tovar, G., Pérez-Través, L.; Querol, A.; Toft, C.; Barrio, E.(2020)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicMicrobial Genomics, 6(3), pp. 1 - 15. ISSN: 2057-5858
- Lairón-Peris, M.; Pérez-Través, L.; Muñiz-Calvo, S.; Guillamón, J.M.; Heras, J.M.; Barrio, E., Querol, A.(2020)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicFrontiers In Bioengineering And Biotechnology, 8, p. 129. ISSN: 2296-4185
- Matos, T.T.S.; Teixeira, J.F.; Macías, L.G.; Santos, A.R.O.; Suh, S.O.; Barrio, E.; Lachance, M.A.; Rosa, C.A.(2020)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicInternational Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology, 70(5), pp. 3374 - 3378. ISSN: 1466-5026
- Morard, M.; Ibáñez, C.; Adam, A.C., Querol, A.; Barrio, E.; Toft, C.(2020)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicMicrobial Genomics, 6(10), p. mgen000448. ISSN: 2057-5858
- Macías, L.G.; Barrio, E.; Toft, C.(2020)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicG3-Genes Genomes Genetics, 10(12), pp. 4369 - 4372. ISSN: 2160-1836
- Gonzalez-Flores, M.; Rodríguez, M.E.; Peris, D.; Querol, A.; Barrio, E.; Lopes, C.A.(2020)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicFungal Ecology, 48, p. 100990. ISSN: 1754-5048
- Lairón-Peris, M.; Routledge, S.J.; Linney, J.A.; Alonso-del-Real, J.; Spickett, C.M.; Pitt, A.R.; Guillamón, J.M.; Barrio, E.; Goddard, A.D.; Querol, A.;(2021)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicApplied and Environmental Microbiology, 87(12), p. e0044021. ISSN: 0099-2240
- R. Minebois; M. Lairón-Peris; E. Barrio; R. Pérez-Torrado; A. Querol;(2021)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicEnvironmental Microbiology, 23(6), pp. 3059 - 3076. ISSN: 1462-2912
- María Lairón-Peris; Gabriel L. Castiglioni; Sarah J Routledge; Javier Alonso del Real; John A. Linney; Andrew R. Pitt; Josef Melcr; Alan D. Goddard; Eladio Barrio; Amparo Querol;(2021)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicMicrobial Genomics, 7(8), p. 000628. ISSN: 2057-5858
- David Henriques; Romain Minebois; Sebastián Mendonza; Laura G. Macías; Roberto Pérez-Torrado; Eladio Barrio; Bas Teusink; Amparo Querol; Eva Balsa-Canto(2021)A multi-phase multi-objective dynamic genome-scale model shows different redox balancing among yeast species in fermentation.Msystems, 6(4), p. e00260-21. ISSN: 2379-5077
- Laura G. Macías; Melisa González-Flores; Ana C. Adam; María E. Rodríguez; Amparo Querol; Eladio Barrio; Christian A. Lopes; Roberto Pérez-Torrado.(2021)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicPLOS genetics, 17(11), p. e1009872. ISSN: 1553-7390
- Sebastián M. Tapia; Roberto Pérez-Torrado; Ana C. Adam; Laura G. Macías; Eladio Barrio; Amparo Querol;(2022)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicMicrobial Biotechnology, 15(8), pp. 2281 - 2291. ISSN: 1751-7915
- Sebastián M. Tapia; Roberto Pérez-Torrado; Ana C. Adam; Laura G. Macías; Eladio Barrio; Amparo Querol;(2022)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicMicrobial Biotechnology, 15, pp. 2958 - 2969. ISSN: 1751-7915
- Sebastián M. Tapia; Laura G. Macías; Roberto Pérez-Torrado; Noemi Daroqui; Paloma Manzanares; Amparo Querol; Eladio Barrio;(2023)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicBmc Biology, 21, p. 102. ISSN: 1741-7007
- Sonia Albillos-Arenal; Romain Minebois; Amparo Querol; Eladio Barrio(2023)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicMicrobial Biotechnology, 16(9), pp. 1858 - 1871. ISSN: 1751-7915
- Alba Contreras-Ruiz; Javier Alonso-del-Real; Eladio Barrio; Amparo Querol;(2023)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicFood Microbiology, 114, p. 104276. ISSN: 0740-0020
- David Henriques; Romain Minebois; David Santos; Eladio Barrio; Amparo Querol; Eva Balsa-Canto(2023)Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès BiotecnològicMicrobiology Spectrum, 11(3), p. e03519-22. ISSN: 2165-0497
- Querol, Amparo; Pérez-Torrado, Roberto; Alonso-del-Real, Javier; Minebois, Romain; Stribny, Jiri; Oliveira, Bruno M.; Barrio, Eladio,(2018).Chapter 5. New trends in the uses of yeasts in oenology.Advances in Food and Nutrition Research.. Volum. 85 . (pp. 177 - 202)..

CNAE

Recerca i desenvolupament en biotecnologia

Estructura asociada

Genètica

www.uv.es/genetica

dep.genetica@uv.es

Dades de contacte del grup

Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès Biotecnològic (SBYBI)

Campus Burjassot/Paterna

Parc Científic
C/ Catedrático José Beltrán, 2

46980 Paterna (València)

963 544 180

Geolocalització

eladio.barrio@uv.es

Persones de contacte

BARRIO ESPARDUCER, ELADIO
PDI-Catedratic/a d'Universitat
Director/a de Servei General

Veure fitxa

Grup d'Investigació en Biologia de Sistemes en Llevats d'Interès Biotecnològic - SBYBI