Descripción
Ensayos de la funcionalidad y biodisponibilidad en cultivos celulares e in-vitro. Análisis metabolómico (CL-EM) e interpretación de los resultados (Foodomic), Caracterización de compuestos bioactivos, Evaluación de la estabilidad en matrices, Biodisponibilidad in vitro de compuestos bioactivos.
Palabras clave
Bioactividad, biodisponibilidad, foodomica, estabilidad, caracterización
Responsable UV
Clasificación Frascati
