La Cafetería de Burjassot aplica las siguientes medidas sostenibles y saludables:
- Se ofrece menú vegano disponible .
- Todas las bebidas embotelladas (agua, refrescos) se sirven en envases reutilizables, evitando botellas de plástico y latas de aluminio.
- Zona permanente con jarras y vasos de vidrio gratuitos para recarga cómoda de agua de las fuentes.
- Disponibilidad de botellas de aluminio reutilizables a la venta.
- Todo el menaje de mesa (cubiertos, platos, vasos y tazas) es de material reutilizable.
- Prohibido el uso de mantel desechable tanto en mesas como en bandejas individuales.
- Las bebidas y comidas para llevar fuera de las instalaciones se entregan en embalajes compostables.
- Existencia de 2 puntos de separación de residuos para: orgánica, papel y cartón, y envases ligeros.
- Comunicación activa de las medidas de sostenibilidad y nutrición mediante cartelería digital.
- Todas las frutas, verduras y hortalizas servidas son frescas y de temporada, todos los días.
- Todo el café, azúcar, infusiones, cacao soluble y galletas ofrecidos son de comercio justo.
- Siempre disponible un plato de ensalada o verduras como principal en el primer plato y como acompañamiento en los dos platos principales.
- Dos opciones de fruta como postres cada día.
- Oferta garantizada de zumos naturales de fruta, fruta fresca y frutos secos saludables para consumo entre horas.
- Eliminación total de bollería industrial y ultraprocesados.
- Un día cada dos semanas, todas las verduras y hortalizas del menú serán de agricultura ecológica.
- Huevos, arroz o legumbres ecológicas en la oferta alimentaria.
- Las frutas cítricas (mandarina, naranja, lima) provienen de la Comunidad Valenciana, con *IGP “Cítricos Valencianos” o sello del CAECV.
- Compromiso de compra solo a proveedores con sello azul de MSC: todo el pescado servido proviene de pesquerías certificadas.
- Las raciones no vendidas ni entregadas por otros medios que aseguran su consumo posterior y evitan el desperdicio, se ofrecerán a precio reducido.
