Per Conveni de data 28 d'octubre de 2002, celebrat entre la Fundació i la Universitat de València, es va crear la Càtedra de Dret Autonòmic Valencià, amb l'objectiu d'oferir als estudiants i professors de la Universitat de València un elenc d'activitats formatives com ara congressos, seminaris, jornades, cicles de conferències, lliçons magistrals, cursos d'especialització en el camp del Dret Autonòmic, així com l'elaboració d'informes i dictàmens sobre qüestions de rellevància en l'àmbit jurídic-polític de la Comunitat Valenciana.
La Direcció de la Càtedra recau en el president de la Fundació, Vicente Garrido Mayol, Catedràtic de Dret Constitucional de la Universitat de València, segons nomenament per Resolució del Rector de la Universitat de València, de data 25 de juny de 2003.
En el si de la Càtedra es va crear la col·lecció de llibres “Càtedra Oberta” que compta amb un total de 9 llibres, en els quals han col·laborat prestigiosos juristes àmpliament citats.
Així mateix, s'han celebrat un gran nombre de Congressos, Jornades i Seminaris per a transmetre coneixements sobre dret autonòmic, fonamentalment.
